如何提高幸（姓）福感？姓福的人最有發(fā)言權(quán)
一項對持續(xù)高績效廚師隊伍形成因素的研究表明，長期來看，幸福的廚師比不幸福的廚師有更多的工作成效。他們會按時上班、主動做職責(zé)之事、不容易跳槽、帶動他人等。這就是幸福感的魅力所在。
第二樂章 提升廚師幸福感
都說幸福來得太突然，又說幸福來得好不容易，還有說幸福就是這么簡單......到底幸福是什么？
幸福，在積極心理學(xué)家塞利格曼那里分成了三種：一是來自興趣；二是心靈體驗；三是意義。其中意義是對幸福影響最大的一個。幸福的人總是相同的，不幸的人各有各的不同，這里我們根據(jù)多位總廚給出的管理經(jīng)驗來說說如何提升廚師的幸福感。
1.讓他感覺公平 建立健全的規(guī)章制度，讓每位員工熟記于心，獎罰分明，人人平等。
2.工資加福利 讓福利看得見、摸得著，切切實實的感覺到幸福與享受；實體化福利，現(xiàn)金變參觀、旅游、禮品等，增加生活品質(zhì)，提升幸福感。
3.廚師需要“被學(xué)習(xí)” 主動學(xué)習(xí)對于大多數(shù)的廚師來說是個困難的事，再加上高強度的工作也使得他們疲于學(xué)習(xí)，所以利用現(xiàn)代社會的便利性，制定餐飲方面的手機報，把壓力降到最低，輕輕松松“被學(xué)習(xí)”。
4.著重情景式管理 每周進行勵志短片觀看，通過大師名廚的經(jīng)歷來讓每位員工思考如何突破自我，開發(fā)自身潛能；互相分享，共同進步，對未來充滿希望。
5.假前互學(xué)家常菜 在家里做幾道家常菜，一展廚藝，既能得到親戚朋友的認(rèn)可，更能在飯桌上找到話題，生活的美滿，幸福感自然不低。
6.溫暖熟悉讓新人幸福 對于新入職的員工讓他們盡快融入環(huán)境，找到家的溫暖就是幸福。
7.豐富的業(yè)余生活 只有工作的生活是枯燥乏味的，豐富的業(yè)余生活讓員工活得精彩、充實，也更易擁有幸福感。
8.聊天可以幫助減壓 工作之余不定時的和員工聊聊天，知道員工心中所想，對癥下藥；同時拉近彼此的感情；學(xué)會聆聽，幫助減壓，正確引導(dǎo)。
東方美食《烹飪藝術(shù)家》《餐飲經(jīng)理人》雜志，是廚師研發(fā)菜品的寶典、餐飲老板經(jīng)理經(jīng)營管理的高參。
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