士氣不高怎么辦？跟著北京宴學起來- 中國吃網

士氣不高怎么辦？跟著北京宴學起來

發布時間：2015-08-26 14:03 瀏覽量：3300
正所謂“工欲善其事，必先利其器”，士兵打仗靠士氣，廚房作戰也需要士氣來完成每天的“攻堅戰”，用持久的動力來做出好的菜品。下面有幾個妙招可以借鑒借鑒。
  • 用視覺改變感覺
廚房里的工作繁忙而勞累，應適當地給員工進行放松。從心理學上講，繽紛的色彩對緩解人體的疲勞有積極的作用。北京宴在設計廚房時就考慮到了這個問題，他們將廚房的玻璃鏡面全部設計成彩色，疲憊的員工看到彩色的玻璃時，疲勞會相對得到緩解。
  • 生日大不同
人性化管理方能滿足員工的深層次內心需求，使其在情感上得到滿足，在工作上才能充滿干勁。北京宴專門設立了員工生日包間，每個過生日的員工都可以在包間里和生活中的好友一起吃一頓有酒店提供的免費生日宴。
  • 有氣撒出來
從心理學上講，人都會在工作中、生活中產生負面的情緒，只有通過發泄才能將負面情緒釋放出來，達到心理健康的正常水平。北京宴為廚房的員工設立了一個拳靶，上面標注著“懶散”、“消極”、“懷疑”三個詞語，讓員工通過擊打拳靶將自己心里的不良情緒全都釋放出來，方能在后期的工作中保持正常的心態。

 
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