馬來西亞中總署理總會長林錦勝日前在馬來西亞“關丹美食家10周年紀念慈善晚宴”上指出，中式餐飲業能夠早日登上全球競爭平臺，一來可以激勵華資企業征戰天下，二來能夠助力民族文化傳承發揚，掀起不一樣的熱潮。

“中式餐飲業其實承載著多元化的美食風味，多樣化的烹飪技術，再搭配多姿多彩的文化賣點，理應能夠研制出舉世矚目的美食。”

“身為當代的飲食文化傳人，我們必然樂見其成，期待能夠打造出中華版本的麥當勞或肯德基品牌。”

“其實，無論在馬來西亞、還是中國香港、中國臺灣或中國內地，中式餐飲業已經開始效仿西餐經營模式，走向集團化、連鎖化和品牌化。”
他說，盡管中式餐飲業已經擁有了規模相當的連鎖品牌，相關旗號的年度營業額也令人羨慕不已，不過，就全球化圖景來說，中式餐飲服務的對象和群體，仍然局限于華人聚居的社區。

“還沒有能力沖破重圍，建立真正全球化的品牌。盡管中式餐飲業在嘗試征戰全球市場的過程中有所成就，但是暫時還沒能夠復制麥當勞或肯德基的成功。”“餐飲業跟隨時代步伐奮進演變，也面對轉型改造的考驗，經營模式必須迎合時代的基本訴求，才能取得成功。”
來源：中國僑網
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