帶你省錢，帶你飛，四款好菜不容錯過
杏鮑菇炒蝦仁
原料 杏鮑菇300克，開背青蝦仁100克，香蔥段20克。
調料 A料（胡椒粉1克，蛋清10克，生粉3克），B料（東古醬油5克，鹽、白糖各2克），色拉油1千克（約耗30克），蒜片5克。
制作 1.杏鮑菇改刀成厚0.4厘米的片；青蝦仁加A料上漿備用。2.色拉入鍋，燒至三成熱時，倒入蝦仁滑油至熟，撈出控油；將油溫升至七成熱，下入杏鮑菇炸至金黃色，撈出控油，用吸油紙吸一下油分。3.鍋內留底油，下入蒜片爆香，倒入杏鮑菇、蝦仁，下B料旺火翻炒均勻，下香蔥段，翻炒出香裝盤即可。
野生紫菜煲
原料 紫菜350克，蔥、姜各10克，冬筍、香菜各50克，肉末20克，紅杭椒10克。
調料 鹽3克，雞粉、陳醋各5克，家樂鮮露4克，色拉油35克。
制作 1.將紫菜泡開，控凈水分；冬筍切片，紅杭椒切圈。2.凈鍋上火，下入色拉油，蔥、姜爆香，再下肉末、紅杭椒炒香，放紫菜和剩余調料，翻炒均勻，裝盤即可。
蔬果秘制大黃魚
原料 大黃魚1條（約750克），雪菜100克，胡蘿卜200克，菜子油100克，香蔥花10克，枸杞、菊花瓣各5克。
調料 香蔥、姜各20克，白胡椒粉3克，鹽4克，香菜根10克，芹菜葉5克，料酒10克。
制作 1.將大黃魚從背部開刀，取出魚骨，改連刀，洗干凈，加入香蔥、姜各10克，白胡椒粉、鹽、香菜根、芹菜葉、料酒，腌制20分鐘。2.雪菜泡水1小時，改刀切粒，炒至干香。3.胡蘿卜去皮，給到切片，上蒸籠蒸熟，鍋內放入菜子油，下入蒸熟的胡蘿卜，香蔥、姜各10克，小火熬制，大概需要30分鐘（火不能大，不然油易變色），熬至金黃色，過濾控出蘿卜、蔥、姜，留料油備用。4.雪菜取出一半放入盤子墊底，放上腌好的大黃魚，倒入熬制好的料油，撒上另一半雪菜、枸杞，上籠蒸制7分鐘。5.取出蒸好的大黃魚，撒上香蔥花10克，淋熱油后點綴菊花瓣即可。
南瓜蒸仔排
原料 精選羔羊仔排200克，南瓜400克，菜膽200克。
調料 A料（老干媽豆豉50克，南乳汁3克，味精1克，蔥、姜、蒜段各2克），B料（蒸魚豉油1克，香蔥花5克，辣鮮露1克，芝麻油2克）。
制作 1.仔排鋸寸段，用沸水焯透，去掉浮沫，用A料腌制15分鐘左右。2.將南瓜切成1×4×3厘米的塊，擺入盤中，上邊放腌制好的仔排，入蒸箱蒸制20分鐘，軟爛即可。3.取出仔排，；淋入蒸魚豉油、辣鮮露，撒少許香蔥花，澆燒熱的芝麻油，擺好菜膽即可。
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制作 1.杏鮑菇改刀成厚0.4厘米的片；青蝦仁加A料上漿備用。2.色拉入鍋，燒至三成熱時，倒入蝦仁滑油至熟，撈出控油；將油溫升至七成熱，下入杏鮑菇炸至金黃色，撈出控油，用吸油紙吸一下油分。3.鍋內留底油，下入蒜片爆香，倒入杏鮑菇、蝦仁，下B料旺火翻炒均勻，下香蔥段，翻炒出香裝盤即可。
野生紫菜煲
原料 紫菜350克，蔥、姜各10克，冬筍、香菜各50克，肉末20克，紅杭椒10克。
調料 鹽3克，雞粉、陳醋各5克，家樂鮮露4克，色拉油35克。
制作 1.將紫菜泡開，控凈水分；冬筍切片，紅杭椒切圈。2.凈鍋上火，下入色拉油，蔥、姜爆香，再下肉末、紅杭椒炒香，放紫菜和剩余調料，翻炒均勻，裝盤即可。
蔬果秘制大黃魚
原料 大黃魚1條（約750克），雪菜100克，胡蘿卜200克，菜子油100克，香蔥花10克，枸杞、菊花瓣各5克。
調料 香蔥、姜各20克，白胡椒粉3克，鹽4克，香菜根10克，芹菜葉5克，料酒10克。
制作 1.將大黃魚從背部開刀，取出魚骨，改連刀，洗干凈，加入香蔥、姜各10克，白胡椒粉、鹽、香菜根、芹菜葉、料酒，腌制20分鐘。2.雪菜泡水1小時，改刀切粒，炒至干香。3.胡蘿卜去皮，給到切片，上蒸籠蒸熟，鍋內放入菜子油，下入蒸熟的胡蘿卜，香蔥、姜各10克，小火熬制，大概需要30分鐘（火不能大，不然油易變色），熬至金黃色，過濾控出蘿卜、蔥、姜，留料油備用。4.雪菜取出一半放入盤子墊底，放上腌好的大黃魚，倒入熬制好的料油，撒上另一半雪菜、枸杞，上籠蒸制7分鐘。5.取出蒸好的大黃魚，撒上香蔥花10克，淋熱油后點綴菊花瓣即可。
南瓜蒸仔排
原料 精選羔羊仔排200克，南瓜400克，菜膽200克。
調料 A料（老干媽豆豉50克，南乳汁3克，味精1克，蔥、姜、蒜段各2克），B料（蒸魚豉油1克，香蔥花5克，辣鮮露1克，芝麻油2克）。
制作 1.仔排鋸寸段，用沸水焯透，去掉浮沫，用A料腌制15分鐘左右。2.將南瓜切成1×4×3厘米的塊，擺入盤中，上邊放腌制好的仔排，入蒸箱蒸制20分鐘，軟爛即可。3.取出仔排，；淋入蒸魚豉油、辣鮮露，撒少許香蔥花，澆燒熱的芝麻油，擺好菜膽即可。
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