2016年中國廚藝流行趨勢之理念 亮徳焦點在誠信
趨勢前言：亮德行動，是由東方美食劉廣偉先生2013年12月倡導并發起的，以弘揚信、義、禮、忠、孝等傳統的，中華民族道德為核心的公益活動，主旨為號召餐飲人爭當“亮德大使”，爭做“商家良心經營，顧客放心消費”的雙心餐廳。三年來，已有超過百萬餐飲人參與其中。2016年，亮德活動將再次在全國范圍內引爆，誠信經營、傳播健康飲食必將指引著餐飲前行的方向，誠信必將成為亮德中的焦點。
亮德，故名思議，即為彰顯德、義。德，意為廚德、品德、道德；義為義氣，道義，兩者環環相扣、渾然一體。幾經沉淀，便知其核心就是一個“誠信”。
古人云：言必誠信，行必忠正，廚師的誠信表現在兩個方面：于內，誠信為尊師重道，腳踏實地，敬業重徳，不偷工減料。于外則表現為為遵守職業道德，不坑害顧客，不違反操作制度，不踩踏食品安全的黃線。廚師講求“誠信”不僅是餐飲業前行的潮流風尚，也是廚師衡量自身價值的一把標尺。
據調查顯示，2002至2011年，我國共發生可統計的食物中毒8026起，其中在餐飲業發生食物中毒事件的概率要大于其他場所；雖然近年來這樣的情況已有大幅度好轉，食品安全事件卻仍然時有發生，但總量上呈現逐年遞減的趨勢。而廚師作為生產加工鏈條中至關重要的環節，在烹飪上堅持以誠為本的理念已成必然，采購新鮮食材，嚴格遵守操作規范，誠信理念這不僅迎合了廣大食客的期望，更有利于廚師樹立良好的行業形象，打造“雙心“餐廳，同時也是一種健康的社會主義價值觀，“誠信”理念必將成為今年備受推崇的焦點。
作為餐飲行業的優良傳統和先鋒理念，亮徳精神一經推出，便以燎原之勢迅速火遍全國，并得到了上百萬廚師的積極響應，他們與東方美食一路，攜手并肩，為打造和諧的烹飪文化默默做出貢獻。短短三年之間，涌現出一大批優秀的“亮徳”人物與事跡，他們誠信經營，傳遍健康的烹飪理念，坦誠的與同行進行技術交流，尊師重道，為營造良好的餐飲業氛圍、弘揚社會正能量做出了極大的貢獻。
亮徳是烹飪文化的指向標，誠信則是餐飲行業不斷向前發展的根基，然而，誠信理念的落實不能只靠這一紙油墨，而是廚師朋友們在實際工作、生活中的不斷落實。我們相信，作為亮徳理念的一個焦點，誠信將在2016年仍然備受推崇，并有更多的廚師參與其中，與我們一起點亮萬千廚師的中國夢。
古人云：言必誠信，行必忠正，廚師的誠信表現在兩個方面：于內，誠信為尊師重道，腳踏實地，敬業重徳，不偷工減料。于外則表現為為遵守職業道德，不坑害顧客，不違反操作制度，不踩踏食品安全的黃線。廚師講求“誠信”不僅是餐飲業前行的潮流風尚，也是廚師衡量自身價值的一把標尺。
據調查顯示，2002至2011年，我國共發生可統計的食物中毒8026起，其中在餐飲業發生食物中毒事件的概率要大于其他場所；雖然近年來這樣的情況已有大幅度好轉，食品安全事件卻仍然時有發生，但總量上呈現逐年遞減的趨勢。而廚師作為生產加工鏈條中至關重要的環節，在烹飪上堅持以誠為本的理念已成必然，采購新鮮食材，嚴格遵守操作規范，誠信理念這不僅迎合了廣大食客的期望，更有利于廚師樹立良好的行業形象，打造“雙心“餐廳，同時也是一種健康的社會主義價值觀，“誠信”理念必將成為今年備受推崇的焦點。
作為餐飲行業的優良傳統和先鋒理念，亮徳精神一經推出，便以燎原之勢迅速火遍全國，并得到了上百萬廚師的積極響應，他們與東方美食一路，攜手并肩，為打造和諧的烹飪文化默默做出貢獻。短短三年之間，涌現出一大批優秀的“亮徳”人物與事跡，他們誠信經營，傳遍健康的烹飪理念，坦誠的與同行進行技術交流，尊師重道，為營造良好的餐飲業氛圍、弘揚社會正能量做出了極大的貢獻。
亮徳是烹飪文化的指向標，誠信則是餐飲行業不斷向前發展的根基，然而，誠信理念的落實不能只靠這一紙油墨，而是廚師朋友們在實際工作、生活中的不斷落實。我們相信，作為亮徳理念的一個焦點，誠信將在2016年仍然備受推崇，并有更多的廚師參與其中，與我們一起點亮萬千廚師的中國夢。
