轉型升級 專業人才 互聯網+

2015年11月16日~17日，火鍋委員會在北京湖南大廈舉行了成立十周年紀念大會和中國火鍋產業頒獎盛典。中國烹飪協會會長姜俊賢、副會長李亞光、火鍋委員會主席湯慶順等協會領導以及三百余位火鍋品牌掌門人和產業鏈品牌負責人參加了活動。

 

十年總結十年規劃
姜俊賢在紀念大會致辭中首先對火鍋委員會成立十周年表示祝福，他表示火鍋委員會現已成長為擁有品牌項目、行業影響力、專業話語權的國內火鍋企業交流和提升的專業平臺。湯慶順作為火鍋委員會主席，見證了火鍋委員會從成立到成長發展的全過程。他在委員會十年的工作總結中表示，十年來火鍋委員會在火鍋產業發展、弘揚中華火鍋飲食文化、規范行業發展、培養火鍋人才、推動行業轉型升級、全面提升優質服務水平等方面取得了積極成果。

隨后，他發布了火鍋委員會和火鍋產業下一個十年的工作計劃，并表示中國烹飪協會火鍋委員會將繼續與中國火鍋業同仁，一起探索和開創“互聯網+”時代的火鍋產業未來十年新格局，引領中國火鍋行業健康持續發展。

探討和尋求火鍋之路
為了展現中國火鍋品牌力量，把脈餐飲新格局下火鍋業發展趨勢，北京東來順有限責任公司總經理周延龍、火鍋天下宴博物館董事長嚴琦、呷哺呷哺餐飲管理（中國）控股有限公司董事長賀光啟、北京黃記煌餐飲管理有限責任公司董事長黃耕等品牌掌門人分別做了主題演講，就新環境下的企業和品牌發展之道進行了分享和探討。周延龍表示，“互聯網+”時代到來，傳統行業要積極轉變思維，利用互聯網轉型升級，餐飲業更是如此。黃耕與大家分享了黃記煌未來的發展方向，第一是進入資本市場，打造更大的餐飲管理平臺；第二是多品牌、多元化運營；第三是成為國際化時尚餐飲品牌。

紀念大會中同步啟動了中國火鍋產業內百家品牌、千家門店和消費者直達、互動的中國國際火鍋節。姜俊賢將火鍋節紅鼎旗幟交接給第一站火鍋節承辦地長白山管委會商務局局長趙興利和火鍋委主席湯慶順手中。

此外，中國火鍋產業頒獎盛典是十周年紀念活動的重頭戲。火鍋委員會經過嚴謹的數據分析和統計，評選出了最佳連鎖品牌、最佳時尚火鍋、最佳創意新品、最佳消費者口碑等四類優秀品牌企業60家，以及中國火鍋行業最具影響力企業家、優秀企業家、十佳經理人等25名優秀個人。

11月17日，與會代表共赴北京大興區，實地考察了部分火鍋企業和蘸料生產基地，在深入了解中國火鍋企業發展現狀的同時，感受品牌成功之路，相互學習促進行業發展。