不服不行！為什么中國餐飲人爭相去日本考察？
夜幕東京
日本餐飲の“必去”
品牌化程度很高
百年老品牌生命力超強
餐飲上市企業特多
單品模式發展很成熟
空間利用十分合理
小型機械化運用高效
細節服務超級嚴謹
員工歸屬感職業感很強
中央廚房安全、實用、高效
菜品藝術細膩講究
流程化管理精細合理
東方美食KTP日本游學
時間：3月12-18日（共7天）
地點：東京+箱根
限額：40人（名額所剩不多）
游學清單 LIST
KTP日本游學重點
? 深入日本最大的上市餐飲集團總部，聆聽跨國大咖的心得分享；
? 探訪美味至極的百年星級老店，體驗日式匠心餐飲精神，探索百年品牌的核心競爭力；
? 實地考察日本能效最高的專業中央廚房，學習精細化管理在餐飲中的運用；
? 親自參與“甲子園大賽”最有朝氣和活力的餐前例會；全景融入日式員工精神風貌；
? 深度品鑒日式經典風俗美食，會席料理、野生虎河豚、金槍魚主題餐廳、頂級烤和牛；
? 對接引進日本最新模式的餐飲單品，小型后廚機械+特色餐具現場采買，拿回國即可引領餐飲潮流。
考察上市餐企物流中心，工作人員向團員展示員工排班表
感受日式貼心細致的服務
戴上專業翻譯耳麥，聽跨國公司大佬親自分享
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四大亮點跨國學
一：探秘實用、高效的可借鑒廚房
● 高度機械化+流程合理化+空間利用嚴謹=真正實用的中央廚房
● 餐飲小型機械化革命，高效節能精細化
● 蔬菜保鮮、食材分揀的最新零浪費技術
二：微創新，增加利潤的“砝碼”
三：讀懂日本高盈利餐飲模式
● 三名員工搞定200平米餐廳，日入5W+
● 高效動線設計，蘊藏的超級盈利秘密
● 擺脫目前用工荒的窘境，探索新用工模式
四：精細化空間利用+氛圍營造
● 90平米48餐位，讓國人大呼驚奇的多層空間利用法則
● 超高地效，全面解決餐飲痛點
● 緊扣主題的氛圍營銷，讓顧客去了就忘不了
怎樣，是否你也心動？
2017年3月12-18日，
東方美食日本KTP游學，
再度啟程！
看餐飲最前沿、科學、精細化的趨勢，
聽跨國大佬分享經營理念、匠心精神，
品日式精美料理、米其林至上美味！
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以下為東方美食KTP日本游學實拍
看
日式和服充分利用空間，放置本子、筆之類小件
市場上的時令菜品，精心包好，大小、長短整齊
烤肉自助，各類美食擺放布局有盈利技巧
“船長”現場展示金槍魚不同部位的精華
中央廚房將蔬菜氮氣包裝，在運輸的過程中保持菜品新鮮和造型
“活捉”日本卡哇伊小妹妹一名，趕緊合影！
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聽
餐間，料理長親自為東方美食團員介紹菜品制作亮點
講到關鍵處，大家紛紛起身拍照記錄
東方美食文化集團總裁郝冬霞女士向日本餐飲大佬贈送禮物
記錄日本餐飲的經營心得和理念
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品
和臉一樣大的螃蟹！
幾天的行程，不僅是學習，更是交流。以后的路還很長，兄弟走一個！
在百年老店，品嘗和牛涮涮鍋
手寫菜單，向團員們展示日本文化之美
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賞
團員在餐廳門口愉快地拍照
團員和正宗日本藝伎合影
雨幕下的淺草寺
TA們說：
郭曉東 眉州東坡集團副總裁
我們團隊已經不是第一次跟著東方美食出國考察了，然而每一次都有不同的收獲。日本的精細化管理，領先中國不止20年，我們從各個方面都值得優化升級。本次考察后，我們對眉州東坡的未來有了更明晰的規劃，大家敬請期待吧！
胡罡 深圳甘棠明善出品總監
簡單的味型搭配富有變化的食材，呈現出日本料理的多樣化。這一點對我的觸動很大，在國內，大家都想著如何復雜化，但是來日本以后，他們用優質的食材，簡單烹飪即可做出食物本味。由此可見，中國餐飲未來也將走向“吃食材”的階段。
趙云龍 山西金伯爵董事長
行程非常充實，日本餐廳的服務細節讓我印象深刻，比如我們用餐時候要脫鞋，服務員一雙一雙地將大家的鞋整理入柜，再遞給每個人精致的號碼牌，以便走時領??；國內的餐廳，很多都是表面上看起來很華麗，但細節和內在經不起考究，這一點，日本餐飲值得借鑒！無論是我們去的米其林三星餐廳，還是百年涮涮鍋，細節的服務都無微不至，一定要贊！
怎樣，別猶豫了！趕緊報名！
2017年3月12-18日，
東方美食日本KTP游學，
就缺一個你！
