中國功勛烹飪藝術家何世晃 解惑粵式點心“創新

編者按：從3月4日 起，東方美食陸續推出在2017年中國烹飪藝術家年會上當選的中國功勛烹飪藝術家、烹飪藝術家、最受矚目青年烹飪藝術家、青年烹飪藝術家的專題報道，榜樣的力量是無窮的，他們是中國餐飲人的杰出代表，廚德的楷模，廚藝的典范，他們的成功之路，成功的經驗，他們對中國烹飪技藝的貢獻，都會對我們每一個餐飲人帶來啟迪。中國烹飪事業的發展，需要薪火相傳，他們就是最好的導師。讓我們都來關注他們，以他們為榜樣，去努力實現每一個餐飲人的夢想。

何世晃，中國功勛烹飪藝術家，中國烹飪大師，行內稱為“粵點泰斗”，現為廣東烹飪協會、廣州技術烹飪協會常任技術顧問。上世紀40年代末，他進入點心行業，迄今從業60年，在其漫長的從業歷程中，為廣州飲食業培養出的人才數以千計，僅總廚級的就有近百人。2007年榮獲“全國餐飲業特殊貢獻獎”，2009年榮獲“中國餐飲業功勛人物”稱號(全國共60