紅廚帽餐廳之大董
具有國際影響力的“中國意境菜”
中國紅廚帽委員會、北京東方美食研究院將于2017年5月24日在國家會議中心發布《2017紅廚帽餐廳榜單》。紅廚帽餐廳秉承的匠心、亮德、拒烹、裸烹、優材五大理念是餐飲企業長遠發展的原動力。紅廚帽餐廳榜單的上榜餐廳都是中國美食風味流派的精彩代表，是餐飲行業的標桿。紅廚帽榜單的意義除了在于表彰優秀餐企，更是為了引導整個餐飲行業的良性循環與發展，引導餐飲人回歸本心。
“大董”是擁有京滬兩地及小大董、大董鴨子品牌13家分店的中國知名餐飲品牌。主營大董中國意境菜的五星五鉆級涉外餐廳，在來北京的外國賓客中被譽為京城必去的一個景點，目前已成為各國駐華使館接待來華貴賓的指定餐廳。2008年北京奧運會期間，被北京奧組委指定為“奧運會專用接待餐廳”，受到了國際奧組委主席羅格、薩馬蘭奇以及各國元首的一致好評；2014年亞太經濟合作組織APEC峰會期間，受大董中國意境菜在國際上的影響力而吸引，各國首腦在華期間蒞臨大董各餐廳品嘗具有“新中國菜”概念的大董中國意境菜。榮獲2014年度《周末畫報》雜志“年度最佳創意餐廳”、2016年3月《Life Style》“最受歡迎餐廳”、2016年3月《The Beijinger》“年度杰出中餐廳”等多項大獎。
大董將傳統北京文化融入餐廳的空間設計，質樸又華麗時尚，將水墨藝術和文人情感與環境完美雜糅。又博采眾長，廣取博收匯聚四季品鑒會，蔓延出冬趣、春歌、夏夢、秋韻四季菜品。
從2000年開始，大董便有了“中國意境菜”初步的思索和萌芽，逐漸有了雛形和發展。直至2009年才明確提出“大董中國意境菜”的稱謂，并且逐步將其系統化。時至今日，“大董中國意境菜”已經具有了強大的國際影響力，目前正在紐約和倫敦投資創辦中餐廳，預期2017年能夠順利開業，“中國意境菜”將走出國門，在海外落地生根。
中國紅廚帽委員會、北京東方美食研究院將于2017年5月24日在國家會議中心發布《2017紅廚帽餐廳榜單》。紅廚帽餐廳秉承的匠心、亮德、拒烹、裸烹、優材五大理念是餐飲企業長遠發展的原動力。紅廚帽餐廳榜單的上榜餐廳都是中國美食風味流派的精彩代表，是餐飲行業的標桿。紅廚帽榜單的意義除了在于表彰優秀餐企，更是為了引導整個餐飲行業的良性循環與發展，引導餐飲人回歸本心。
“大董”是擁有京滬兩地及小大董、大董鴨子品牌13家分店的中國知名餐飲品牌。主營大董中國意境菜的五星五鉆級涉外餐廳，在來北京的外國賓客中被譽為京城必去的一個景點，目前已成為各國駐華使館接待來華貴賓的指定餐廳。2008年北京奧運會期間，被北京奧組委指定為“奧運會專用接待餐廳”，受到了國際奧組委主席羅格、薩馬蘭奇以及各國元首的一致好評；2014年亞太經濟合作組織APEC峰會期間，受大董中國意境菜在國際上的影響力而吸引，各國首腦在華期間蒞臨大董各餐廳品嘗具有“新中國菜”概念的大董中國意境菜。榮獲2014年度《周末畫報》雜志“年度最佳創意餐廳”、2016年3月《Life Style》“最受歡迎餐廳”、2016年3月《The Beijinger》“年度杰出中餐廳”等多項大獎。
大董將傳統北京文化融入餐廳的空間設計，質樸又華麗時尚，將水墨藝術和文人情感與環境完美雜糅。又博采眾長，廣取博收匯聚四季品鑒會，蔓延出冬趣、春歌、夏夢、秋韻四季菜品。
從2000年開始，大董便有了“中國意境菜”初步的思索和萌芽，逐漸有了雛形和發展。直至2009年才明確提出“大董中國意境菜”的稱謂，并且逐步將其系統化。時至今日，“大董中國意境菜”已經具有了強大的國際影響力，目前正在紐約和倫敦投資創辦中餐廳，預期2017年能夠順利開業，“中國意境菜”將走出國門，在海外落地生根。
