“一帶一路”紅廚帽國際大賽主辦方
東方美食研究院主辦“一帶一路”紅廚帽國際大賽
由北京東方美食研究院主辦的“一帶一路”紅廚帽國際大賽將于2017年5月22日在北京國家會議中心舉行。屆時，來自各個國家和地區的200多名廚藝高手將齊聚京師，同臺競技，更有來自世界各個國家和地區的官員、餐飲界人士歡聚一堂，共同參加本次盛會，與選手一同感受此次烹飪大賽隆重和諧的比賽氛圍。
在“一帶一路”的發展策略下，本屆大賽邀請“一帶一路”國家已入選紅廚帽餐廳榜單的酒店，攜本風味流派最旺銷的代表菜品在國家會議中心這個國際舞臺上展示、交流，展示紅廚帽餐廳的技術成果及企業文化，促進行業交流和中餐藝術傳播。
以美食為媒，搭建世界文化交流平臺，旨在為世界各國烹飪藝術家提供交流平臺，促進中國與世界飲食文化互通。東方美食研究院院長劉廣偉先生表示：古往今來，食物交流是“一帶一路”的重要內容。大道至簡，美食是民心相通的最佳載體。“一帶一路”，美食帶路、文化通心，讓美食交流夯實“一帶一路”的文化條件、人文格局，充分提升絲路人民的幸福感、舒適度，讓美食成為“一帶一路”建設的潤滑劑、親和劑。
近三十年來，北京東方美食研究院及其前身東方美食文化傳媒機構，以弘揚中華美食文化為己任，全心全意推動食學的發展和餐飲業的進步。發展至今，已經形成了研究、教育、傳媒、投資、公益和活動六大板塊，編輯出版了東方美食《食學研究》、《飲食研究》、《餐飲經理人》、《烹飪藝術家》等多種期刊以及大量的食學圖書和電子圖書，成立了東方美食學院等相關院校，主辦了一系列食學研討交流活動，創辦了CTP、KTP、紅廚帽列車等培訓學習活動，組織了“拒烹”、“裸烹”、“亮德”等一系列大型的公益活動。
在對外文化交流方面，曾連續舉辦過六屆國際烹飪大賽，吸引了四十多個國家的選手參賽。相信本次大賽將會再次吸引全世界美食愛好者、餐飲從業者的目光。東方美食記者將持續為您報道本次大會。
