上榜食材：印度尼西亞--香料
TOP100榜單上榜食材：印度尼西亞--香料
前言：由北京東方美食研究院、伊尹資本共同主辦的《“一帶一路”地標食材TOP100榜單》，即將于2017年5月22日在國家會議中心發布。該榜單將篩選出一帶一路沿線各國中的百余種優質食材。作為“美食帶路”項目的重要組成部分，此次榜單評選的目的是為了將“一帶一路”沿線各個國家和地區的地理標志食材更好地引入中國，讓更多的中國餐館和中國廚師喜愛并使用這些食材，同時也幫助促進沿線各國之間優質食材的貿易與推廣。
上榜國家介紹：
印度尼西亞共和國（印尼語：Republik Indonesia，英語：The Republic of Indonesia），簡稱印度尼西亞或印尼，是東南亞國家。別稱“千島之國”，也是多火山多地震的國家，首都為雅加達。印尼人口超過2.48億（2013年），僅次于中國、印度、美國，居世界第四位。印尼是東南亞國家聯盟創立國之一，也是東南亞最大經濟體及20國集團成員國。印尼群島自公元7世紀起即為重要貿易地區。
印度尼西亞位于亞洲東南部，其70％以上領地位于南半球，因此是亞洲唯一一個南半球國家。東西長度在5500公里以上，是除中國之外領土最廣泛的國家。典型的熱帶雨林氣候，年平均溫度25－27℃，無四季分別。
由于地處熱帶、印尼不產小麥，所以居民的主食是大米、玉米或薯類，尤其是大米更為普遍。不過，印尼人也喜歡吃面食、如吃各種面條、面包等。另外，由于印尼人絕大部分信仰伊斯蘭教，所以絕大部分居民不吃豬肉，而是吃牛羊肉和魚蝦之類。印尼盛產香料，他們制作菜肴喜歡放各種香料，以及辣椒、蔥、姜、蒜等。因此印尼的特點，一般是辛辣味香。
上榜食材介紹：
印度尼西亞是一個盛產香料的國家，比如胡椒、丁香、白果、肉桂、黃姜等等。印尼的馬魯古群島在中世紀就以“香料群島”聞名于世，所以將印尼稱為香料國度一點也不夸張。在歷史上，香料在歐洲的價格甚至一度超過黃金。
下面小編將著重向大家介紹幾種原產于印尼的香料：一、丁香。印尼是世界上最大的丁香生產國。主要生產地為馬魯古和安汶島。醫學證明丁香提煉的香精油對牙疼有治療作用，還能減輕痤瘡，減輕掉發。二、胡椒。主要使用其果實。胡椒分為白胡椒和黑胡椒兩種。除了作為調料使用，胡椒也具有藥用價值。如腹瀉、傷風感冒等，還能驅寒。三、肉豆蔻。它是幾世紀前歐洲人的主要目標。目前印尼是肉豆蔻第三大出口國。美洲也將肉豆蔻作為調料和香水原料。四、生姜。印尼已成為全球最大生姜生產國。生姜經常用于驅寒或其他治療。當時的殖民者也大力開發土地以種植生姜。五、肉桂。它可以做成粉末狀。肉桂在殖民者的宴會中是必不可少的菜單，很多客人都會得到肉桂作為伴手禮。
上榜理由：
品種繁多 產量頗豐 品質優良
前言：由北京東方美食研究院、伊尹資本共同主辦的《“一帶一路”地標食材TOP100榜單》，即將于2017年5月22日在國家會議中心發布。該榜單將篩選出一帶一路沿線各國中的百余種優質食材。作為“美食帶路”項目的重要組成部分，此次榜單評選的目的是為了將“一帶一路”沿線各個國家和地區的地理標志食材更好地引入中國，讓更多的中國餐館和中國廚師喜愛并使用這些食材，同時也幫助促進沿線各國之間優質食材的貿易與推廣。
上榜國家介紹：
印度尼西亞共和國（印尼語：Republik Indonesia，英語：The Republic of Indonesia），簡稱印度尼西亞或印尼，是東南亞國家。別稱“千島之國”，也是多火山多地震的國家，首都為雅加達。印尼人口超過2.48億（2013年），僅次于中國、印度、美國，居世界第四位。印尼是東南亞國家聯盟創立國之一，也是東南亞最大經濟體及20國集團成員國。印尼群島自公元7世紀起即為重要貿易地區。
印度尼西亞位于亞洲東南部，其70％以上領地位于南半球，因此是亞洲唯一一個南半球國家。東西長度在5500公里以上，是除中國之外領土最廣泛的國家。典型的熱帶雨林氣候，年平均溫度25－27℃，無四季分別。
由于地處熱帶、印尼不產小麥，所以居民的主食是大米、玉米或薯類，尤其是大米更為普遍。不過，印尼人也喜歡吃面食、如吃各種面條、面包等。另外，由于印尼人絕大部分信仰伊斯蘭教，所以絕大部分居民不吃豬肉，而是吃牛羊肉和魚蝦之類。印尼盛產香料，他們制作菜肴喜歡放各種香料，以及辣椒、蔥、姜、蒜等。因此印尼的特點，一般是辛辣味香。
上榜食材介紹：
印度尼西亞是一個盛產香料的國家，比如胡椒、丁香、白果、肉桂、黃姜等等。印尼的馬魯古群島在中世紀就以“香料群島”聞名于世，所以將印尼稱為香料國度一點也不夸張。在歷史上，香料在歐洲的價格甚至一度超過黃金。
下面小編將著重向大家介紹幾種原產于印尼的香料：一、丁香。印尼是世界上最大的丁香生產國。主要生產地為馬魯古和安汶島。醫學證明丁香提煉的香精油對牙疼有治療作用，還能減輕痤瘡，減輕掉發。二、胡椒。主要使用其果實。胡椒分為白胡椒和黑胡椒兩種。除了作為調料使用，胡椒也具有藥用價值。如腹瀉、傷風感冒等，還能驅寒。三、肉豆蔻。它是幾世紀前歐洲人的主要目標。目前印尼是肉豆蔻第三大出口國。美洲也將肉豆蔻作為調料和香水原料。四、生姜。印尼已成為全球最大生姜生產國。生姜經常用于驅寒或其他治療。當時的殖民者也大力開發土地以種植生姜。五、肉桂。它可以做成粉末狀。肉桂在殖民者的宴會中是必不可少的菜單，很多客人都會得到肉桂作為伴手禮。
上榜理由：
品種繁多 產量頗豐 品質優良
