紅廚帽餐廳之徐記海鮮一切只為新鮮本味
中國紅廚帽委員會、北京東方美食研究院將于2017年5月24日在國家會議中心發布《2017紅廚帽餐廳榜單》。紅廚帽餐廳秉承的匠心、亮德、拒烹、裸烹、優材五大理念是餐飲企業長遠發展的原動力。紅廚帽餐廳榜單的上榜餐廳都是中國美食風味流派的精彩代表，是餐飲行業的標桿。紅廚帽榜單的意義除了在于表彰優秀餐企，更是為了引導整個餐飲行業的良性循環與發展，引導餐飲人回歸本心。
徐記海鮮起源于1991年的徐記海鮮農產品公司，1999年創辦徐記海鮮大酒樓。在徐記海鮮，一切都是為了新鮮，徐記海鮮主張少用調料，讓顧客吃出新鮮本味。也正是因為新鮮，每年超300萬人到徐記吃海鮮，徐記海鮮成為越來越多人吃海鮮的必選之地。
如今“徐記海鮮”已經成為中國餐飲行業的知名品牌，以新鮮、專業、健康的海鮮美食和精品湘粵菜名播大江南北，以誠信經營、規范管理、創新發展在行業中享有盛譽。先后獲得了長沙市十大金牌酒樓、餐飲業食品衛生A級單位、中國餐飲名店等榮譽。
在食材的選擇上，徐記海鮮提出適時而食的觀點，專業打造新鮮健康的美食。春有“春宴”，夏有“暑席”，秋有“秋蟹”，冬有“冬補”，遵循季候變化選擇食材原料，同一食材在不同時期選擇不同部位，菜品風味口味濃淡合乎季節、氣候的變化。徐記認為，只有選材、搭配、調味、加工都注重時令性，菜品品質才最佳，對健康才最適宜。
秉承品質原生態，主張原汁本味，徐記海鮮始終堅持新鮮的理念，珍視營造健康的美味，立足于傾心服務大眾，才成就了徐記的美食江湖。
徐記海鮮起源于1991年的徐記海鮮農產品公司，1999年創辦徐記海鮮大酒樓。在徐記海鮮，一切都是為了新鮮，徐記海鮮主張少用調料，讓顧客吃出新鮮本味。也正是因為新鮮，每年超300萬人到徐記吃海鮮，徐記海鮮成為越來越多人吃海鮮的必選之地。
如今“徐記海鮮”已經成為中國餐飲行業的知名品牌，以新鮮、專業、健康的海鮮美食和精品湘粵菜名播大江南北，以誠信經營、規范管理、創新發展在行業中享有盛譽。先后獲得了長沙市十大金牌酒樓、餐飲業食品衛生A級單位、中國餐飲名店等榮譽。
在食材的選擇上，徐記海鮮提出適時而食的觀點，專業打造新鮮健康的美食。春有“春宴”，夏有“暑席”，秋有“秋蟹”，冬有“冬補”，遵循季候變化選擇食材原料，同一食材在不同時期選擇不同部位，菜品風味口味濃淡合乎季節、氣候的變化。徐記認為，只有選材、搭配、調味、加工都注重時令性，菜品品質才最佳，對健康才最適宜。
秉承品質原生態，主張原汁本味，徐記海鮮始終堅持新鮮的理念，珍視營造健康的美味，立足于傾心服務大眾，才成就了徐記的美食江湖。
