上榜食材：斯洛伐克--紅酒
前言：由北京東方美食研究院、伊尹資本共同主辦的《“一帶一路”地標食材TOP100榜單》發布會，即將于2017年5月22日在國家會議中心舉辦。該榜單將篩選出一帶一路沿線各國中的百余種優質食材。作為“美食帶路”項目的重要組成部分，此次榜單評選的目的是為了將“一帶一路”沿線各個國家和地區的地理標志食材更好地引入中國，讓更多的中國餐館和中國廚師喜愛并使用這些食材，同時也幫助促進沿線各國之間優質食材的貿易與推廣。
上榜國家介紹：
斯洛伐克共和國（斯洛伐克語：Slovenská republika），簡稱斯洛伐克，是中歐的一個內陸國家，也是一個發達的資本主義國家，于2006年被世界銀行列入發達國家行列。后加入歐盟和北約，并于2007年12月21日成為申根公約會員國。2009年1月起加入歐元區。
斯洛伐克屬海洋性向大陸性氣候過渡的溫帶氣候，四季交替明顯。全國平均氣溫9.8℃，最高氣溫36.6℃，最低氣溫－26.8℃。年降水量500-700毫米，山區1000毫米以上。
農業上，斯洛伐克2009年農業生產總值為18.38億歐元，占國內生產總值的2.8%。農業用地193萬公頃，可耕地面積為135.1萬公頃。森林覆蓋率約40%。農業人口約占總勞動力的4.4%。農作物總產量333.0萬噸，主要農作物有大麥、小麥、玉米、油料作物、馬鈴薯、甜菜等。畜牧業比較發達。
斯洛伐克本地菜對許多游客來說比較陌生。具有斯洛伐克濃郁民族特色的飯菜有意大利面加羊乳酪醬油———加羊乳酪醬的馬鈴薯湯、鴨肉或鵝肉炒白菜湯團和馬鈴薯面團加白菜做成的蓬松湯團。傳統的斯洛伐克菜有蘑菇湯、白菜湯和豆湯。該國盛產的美酒也比較知名，有托考伊或小喀爾巴阡山等許多葡萄種植區。上榜食材介紹：
斯洛伐克冬暖夏涼、雨水集中于冬春而夏秋干燥的氣候以及優質的土壤等自然條件，在葡萄種植和釀造上有先天優勢，和法國、意大利。西班牙等國家一樣同屬于釀酒歷史悠久而又注重傳統的及世界產區。
斯洛伐克有諸多葡萄酒莊園，以托博爾西安基城堡莊園為例，該莊園始于1933年，位于斯洛伐克南部的多瑙河平原中央。園地面積450公頃（450萬平方米），每年產量約為六百萬瓶。莊園所在地托博爾西安基村自1723年開始從事葡萄栽培。環境優雅的城堡被很多貴族所青睞。18世紀當地的貴族被法國人和克羅地亞人稱為栽培葡萄的專家。捷克斯洛伐克第一共和國建國后，城堡莊園成為當時總統托馬斯及其家屬的專用酒莊和夏季宮邸。
憑借斯洛伐克獨特的氣候條件及土壤環境以及經驗豐富的釀酒家，托博爾西安基酒莊的葡萄酒在世界各國的葡萄酒比賽和品評會上都備受矚目，并且榮獲多項獎項。1947年首次以城堡莊園商標出口美國以來，憑莊園的歷史及悠久的釀酒技術已成為斯洛伐克的代表酒莊，中歐國家中最佳葡萄酒品牌之一。
上榜理由：
歷史悠久 口感醇厚
斯洛伐克共和國（斯洛伐克語：Slovenská republika），簡稱斯洛伐克，是中歐的一個內陸國家，也是一個發達的資本主義國家，于2006年被世界銀行列入發達國家行列。后加入歐盟和北約，并于2007年12月21日成為申根公約會員國。2009年1月起加入歐元區。
斯洛伐克屬海洋性向大陸性氣候過渡的溫帶氣候，四季交替明顯。全國平均氣溫9.8℃，最高氣溫36.6℃，最低氣溫－26.8℃。年降水量500-700毫米，山區1000毫米以上。
農業上，斯洛伐克2009年農業生產總值為18.38億歐元，占國內生產總值的2.8%。農業用地193萬公頃，可耕地面積為135.1萬公頃。森林覆蓋率約40%。農業人口約占總勞動力的4.4%。農作物總產量333.0萬噸，主要農作物有大麥、小麥、玉米、油料作物、馬鈴薯、甜菜等。畜牧業比較發達。
斯洛伐克本地菜對許多游客來說比較陌生。具有斯洛伐克濃郁民族特色的飯菜有意大利面加羊乳酪醬油———加羊乳酪醬的馬鈴薯湯、鴨肉或鵝肉炒白菜湯團和馬鈴薯面團加白菜做成的蓬松湯團。傳統的斯洛伐克菜有蘑菇湯、白菜湯和豆湯。該國盛產的美酒也比較知名，有托考伊或小喀爾巴阡山等許多葡萄種植區。上榜食材介紹：
斯洛伐克冬暖夏涼、雨水集中于冬春而夏秋干燥的氣候以及優質的土壤等自然條件，在葡萄種植和釀造上有先天優勢，和法國、意大利。西班牙等國家一樣同屬于釀酒歷史悠久而又注重傳統的及世界產區。
斯洛伐克有諸多葡萄酒莊園，以托博爾西安基城堡莊園為例，該莊園始于1933年，位于斯洛伐克南部的多瑙河平原中央。園地面積450公頃（450萬平方米），每年產量約為六百萬瓶。莊園所在地托博爾西安基村自1723年開始從事葡萄栽培。環境優雅的城堡被很多貴族所青睞。18世紀當地的貴族被法國人和克羅地亞人稱為栽培葡萄的專家。捷克斯洛伐克第一共和國建國后，城堡莊園成為當時總統托馬斯及其家屬的專用酒莊和夏季宮邸。
憑借斯洛伐克獨特的氣候條件及土壤環境以及經驗豐富的釀酒家，托博爾西安基酒莊的葡萄酒在世界各國的葡萄酒比賽和品評會上都備受矚目，并且榮獲多項獎項。1947年首次以城堡莊園商標出口美國以來，憑莊園的歷史及悠久的釀酒技術已成為斯洛伐克的代表酒莊，中歐國家中最佳葡萄酒品牌之一。
上榜理由：
歷史悠久 口感醇厚
