上榜食材：巴布亞新幾內亞的咖啡您喝過嗎？
前言：由北京東方美食研究院、伊尹資本共同主辦的《“一帶一路”地標食材TOP100榜單》發布會，即將于2017年5月22日在國家會議中心舉辦。該榜單將篩選出一帶一路沿線各國中的百余種優質食材。作為“美食帶路”項目的重要組成部分，此次榜單評選的目的是為了將“一帶一路”沿線各個國家和地區的地理標志食材更好地引入中國，讓更多的中國餐館和中國廚師喜愛并使用這些食材，同時也幫助促進沿線各國之間優質食材的貿易與推廣。
上榜國家介紹：
巴布亞新幾內亞（全稱巴布亞新幾內亞獨立國，英語：The Independent State of Papua New Guinea），簡稱巴新，是位于太平洋西南部的一個島嶼國家。該國為一個落后國家，主要是以農業為主，農業占巴布亞新幾內亞經濟34%（2003年）。主要出口有礦產和農產咖啡、可可、椰干、棕油、橡膠、木材及海產等。
氣候方面，巴布亞新幾內亞海拔1000米以上的地區屬山地氣候，其余海拔較低地區屬熱帶雨林氣候。5～10月為旱季，11～4月為雨季，沿海地區平均溫度21.1～32.2℃，山地比沿海低5～6℃。年平均降水量2500毫米。新幾內亞高地地區早已有人定居。首都莫爾茲比港的熱帶自然風光迷人，人稱“無處不樹，無處不花，無花不美”。
在巴布亞新幾內亞，男女老幼都吃檳榔，有客人來，也拿出檳榔來招待。他們在烹調方面，任何食物不是放在鹽水里煮，就是放入油鍋里炸熟了吃。他們還喜歡吃用蕉葉裹著熏熟的魚。他們的主要食品是番薯、芋頭、沙殼米、椰子和香蕉。
上榜食材介紹：
巴布亞新幾內亞有著超然、原始的自然環境，土地遼闊而肥沃。它特有的火山巖土壤和豐沛的降雨量為咖啡的生長創造了優良的自然條件。巴布亞新幾內亞的頂級咖啡豆，就像該國的國鳥天堂鳥（極樂鳥）一樣漂亮而珍貴。由于該國咖啡普遍種植在海拔1300-1800米的高地，所以咖啡豆顆粒豐滿，口感變化多端，有著怡人的酸質和果實般的甜味。
巴新國的咖啡產量并不是很高，它的咖啡豆都是經過仔細處理的水洗阿拉比卡豆。一般經過水洗的咖啡豆，會有一種像絲稠般柔和的口感和絕妙的香味，酸度適中，是咖啡中比較少有的高醇度兼中酸度咖啡品種。
巴新國的咖啡絕大多數都是有機咖啡，倒不是當地人有意為之，實在是因為交通不便，經濟窘困，一般咖啡農是決計買不到也買不起化肥的。巴新的咖啡風味活潑，不同于一般的亞洲豆的沉悶，倒有點非洲豆的意思。
上榜理由：
品質上乘 風味獨特 有機健康
上榜國家介紹：
巴布亞新幾內亞（全稱巴布亞新幾內亞獨立國，英語：The Independent State of Papua New Guinea），簡稱巴新，是位于太平洋西南部的一個島嶼國家。該國為一個落后國家，主要是以農業為主，農業占巴布亞新幾內亞經濟34%（2003年）。主要出口有礦產和農產咖啡、可可、椰干、棕油、橡膠、木材及海產等。
氣候方面，巴布亞新幾內亞海拔1000米以上的地區屬山地氣候，其余海拔較低地區屬熱帶雨林氣候。5～10月為旱季，11～4月為雨季，沿海地區平均溫度21.1～32.2℃，山地比沿海低5～6℃。年平均降水量2500毫米。新幾內亞高地地區早已有人定居。首都莫爾茲比港的熱帶自然風光迷人，人稱“無處不樹，無處不花，無花不美”。
在巴布亞新幾內亞，男女老幼都吃檳榔，有客人來，也拿出檳榔來招待。他們在烹調方面，任何食物不是放在鹽水里煮，就是放入油鍋里炸熟了吃。他們還喜歡吃用蕉葉裹著熏熟的魚。他們的主要食品是番薯、芋頭、沙殼米、椰子和香蕉。
巴布亞新幾內亞有著超然、原始的自然環境，土地遼闊而肥沃。它特有的火山巖土壤和豐沛的降雨量為咖啡的生長創造了優良的自然條件。巴布亞新幾內亞的頂級咖啡豆，就像該國的國鳥天堂鳥（極樂鳥）一樣漂亮而珍貴。由于該國咖啡普遍種植在海拔1300-1800米的高地，所以咖啡豆顆粒豐滿，口感變化多端，有著怡人的酸質和果實般的甜味。
巴新國的咖啡產量并不是很高，它的咖啡豆都是經過仔細處理的水洗阿拉比卡豆。一般經過水洗的咖啡豆，會有一種像絲稠般柔和的口感和絕妙的香味，酸度適中，是咖啡中比較少有的高醇度兼中酸度咖啡品種。
巴新國的咖啡絕大多數都是有機咖啡，倒不是當地人有意為之，實在是因為交通不便，經濟窘困，一般咖啡農是決計買不到也買不起化肥的。巴新的咖啡風味活潑，不同于一般的亞洲豆的沉悶，倒有點非洲豆的意思。
品質上乘 風味獨特 有機健康
