上榜食材：“液體紅寶石”--丹麥車厘酒
前言：由北京東方美食研究院、伊尹資本共同主辦的《“一帶一路”地標食材TOP100榜單》發布會，即將于2017年5月22日在國家會議中心舉辦。該榜單將篩選出一帶一路沿線各國中的百余種優質食材。作為“美食帶路”項目的重要組成部分，此次榜單評選的目的是為了將“一帶一路”沿線各個國家和地區的地理標志食材更好地引入中國，讓更多的中國餐館和中國廚師喜愛并使用這些食材，同時也幫助促進沿線各國之間優質食材的貿易與推廣。
上榜國家介紹：
丹麥王國（丹麥語：Kongeriget Danmark，舊譯為“嗹（lián）國”、“嗹馬” ），簡稱丹麥，為北歐五國之一，是一個君主立憲制國家。2016年03月，丹麥被聯合國評為“全球10大最幸福國家”，位居第1名。
丹麥的農牧業高度發達，產量和農產品品質不斷提升。農牧結合，以牧為主。近年受歐盟共同農業政策影響較深，農業在國民經濟中所占份額逐年下降，但在外貿中仍占較大比重。農牧業總產值約占國內生產總值的6%，有耕地2.9萬平方公里，農場4.2萬個。農業科技水平和生產率居世界先進國家之列。農畜產品除滿足國內市場外，約65%供出口，占出口總額的9.8%，豬肉、奶酪和黃油出口量居世界前列。是世界最大貂皮生產國之一，有貂場1555個，2011年產貂皮1400萬張。
丹麥人的飲食嗜好講究菜肴香、脆，注意菜肴多樣質精。口味，一般不喜太咸，愛微酸帶甜味。主食以面食為主，愛吃面包等食品。副食愛吃魚類、雞、鴨、蛋類、豬肉、牛肉、羊肉、凍肉、感肉、奶酪等；蔬菜喜歡土豆、西紅柿、蔥頭、洋白菜等；調料愛用丁香、莞荽子、番茄醬、醋、糖等；制做上一般采用涼拌、炒、烤、炸、燒等烹調方法。
上榜食材介紹：
丹麥車厘酒，顧名思義是采用車厘子純釀的紅酒。該酒果香濃郁，口感獨特。由于本身酒就具有通血脈、行藥勢的功效，世界各地都會釀造特色的酒來作為家常飲用甚至理療，而車厘子的含鐵量又特別高，位于各種水果之首。所以飲用車厘子釀造的車厘酒，自然可以益氣養血，補充鐵元素，促進血紅蛋白再生，從而達到養顏駐容的作用。
上榜國家介紹：
丹麥王國（丹麥語：Kongeriget Danmark，舊譯為“嗹（lián）國”、“嗹馬” ），簡稱丹麥，為北歐五國之一，是一個君主立憲制國家。2016年03月，丹麥被聯合國評為“全球10大最幸福國家”，位居第1名。
丹麥的農牧業高度發達，產量和農產品品質不斷提升。農牧結合，以牧為主。近年受歐盟共同農業政策影響較深，農業在國民經濟中所占份額逐年下降，但在外貿中仍占較大比重。農牧業總產值約占國內生產總值的6%，有耕地2.9萬平方公里，農場4.2萬個。農業科技水平和生產率居世界先進國家之列。農畜產品除滿足國內市場外，約65%供出口，占出口總額的9.8%，豬肉、奶酪和黃油出口量居世界前列。是世界最大貂皮生產國之一，有貂場1555個，2011年產貂皮1400萬張。
丹麥人的飲食嗜好講究菜肴香、脆，注意菜肴多樣質精。口味，一般不喜太咸，愛微酸帶甜味。主食以面食為主，愛吃面包等食品。副食愛吃魚類、雞、鴨、蛋類、豬肉、牛肉、羊肉、凍肉、感肉、奶酪等；蔬菜喜歡土豆、西紅柿、蔥頭、洋白菜等；調料愛用丁香、莞荽子、番茄醬、醋、糖等；制做上一般采用涼拌、炒、烤、炸、燒等烹調方法。
丹麥車厘酒，顧名思義是采用車厘子純釀的紅酒。該酒果香濃郁，口感獨特。由于本身酒就具有通血脈、行藥勢的功效，世界各地都會釀造特色的酒來作為家常飲用甚至理療，而車厘子的含鐵量又特別高，位于各種水果之首。所以飲用車厘子釀造的車厘酒，自然可以益氣養血，補充鐵元素，促進血紅蛋白再生，從而達到養顏駐容的作用。
純釀車厘酒的生產主要集中在丹麥及北歐部分地區，丹麥洛蘭島是世界上最著名的產區，這里集中了以丹麥王室腓特烈城堡、史蒂文、拜耳、弗雷德等為代表的著名品牌。由于歷史原因，丹麥是史蒂文、拜耳車厘子的主要產區，瑞典，挪威，芬蘭的南部也有少量種植。
由于該酒色澤鮮艷而濃郁，在水晶酒杯中呈現出紅寶石般的誘人色澤，因此被北歐人尊崇為“液體紅寶石”。而腓特烈城堡在丹麥幾乎是家喻戶曉，因為這里出產全球唯一純正的“車厘酒”。
上榜理由：
色澤鮮艷 果香濃郁 口感獨特 有益身體
