上榜食材：阿富汗肥尾羊--肉質鮮美一口不過癮！
前言：由北京東方美食研究院、伊尹資本共同主辦的《“一帶一路”地標食材TOP100榜單》發布會，即將于2017年5月22日在國家會議中心舉辦。該榜單將篩選出一帶一路沿線各國中的百余種優質食材。作為“美食帶路”項目的重要組成部分，此次榜單評選的目的是為了將“一帶一路”沿線各個國家和地區的地理標志食材更好地引入中國，讓更多的中國餐館和中國廚師喜愛并使用這些食材，同時也幫助促進沿線各國之間優質食材的貿易與推廣。
上榜國家介紹：
阿富汗斯坦伊斯蘭共和國（普什圖語：?????? ?????? ?????????），簡稱阿富汗斯坦，是亞洲中部的內陸國家，實行總統共和制。
阿富汗屬大陸性氣候，四季分明，晝夜溫差較大。全年干燥少雨，年溫差和日溫差均較大，冬季嚴寒，北部和東北部地區最低氣溫為零下30℃以下。夏季酷熱，東部城市賈拉拉巴德最高氣溫可達49℃。全國年平均降雨量只有240毫米。首都喀布爾氣候宜人，四季分明，全年平均氣溫13℃左右。
農牧業是阿富汗國民經濟的主要支柱。農牧業人口占全國總人口的80%。耕地不到全國土地總面積的10%。主要農作物包括小麥、棉花、甜菜、干果及各種水果。主要畜牧產品是肥尾羊、牛、山羊等。
阿富汗人的主食是馕和抓飯，馕是用小麥、大麥、玉米和曬干的桑葚及豌豆磨成面烘烤而成。有帶餡和不帶餡兩種。抓飯是將油倒入鍋內燒熱，加胡蘿卜絲和蔥末煸炒，加水、羊油、鹽等燒開后放大米，熟后裝盤，拌上檸檬汁、辣椒或其他調料。
上榜食材介紹：
阿富汗“肥尾羊”的高度與中國普通的山羊或者綿羊基本一樣，但其尾巴很大，長度一般是在300毫米到450毫米，有的個別羊的尾巴要拖到地面。而且又寬又厚，寬度有羊身體的/1/3--1/2，厚度竟然達到100--200度毫米厚。所以稱作“肥尾羊”真是名副其實。
有吃過阿富汗羊肉的游客表示，在阿富汗，吃到的羊肉串才叫真正的羊肉串，一個串上5--6塊的羊肉，每塊大概有1兩重了，一只羊肉串有半斤到六兩的肉。年紀大的一次也就2串左右，但20多歲的年輕人，一次要吃6--7串?？境龅难蛉獯^對的是外焦里嫩，一口直冒油。肥尾羊之所以好吃是因為羊群所吃的食料是絕對純天然的青草，不施加任何肥料。
上榜理由：
肉質鮮美 安全無污染
上榜國家介紹：
阿富汗斯坦伊斯蘭共和國（普什圖語：?????? ?????? ?????????），簡稱阿富汗斯坦，是亞洲中部的內陸國家，實行總統共和制。
阿富汗屬大陸性氣候，四季分明，晝夜溫差較大。全年干燥少雨，年溫差和日溫差均較大，冬季嚴寒，北部和東北部地區最低氣溫為零下30℃以下。夏季酷熱，東部城市賈拉拉巴德最高氣溫可達49℃。全國年平均降雨量只有240毫米。首都喀布爾氣候宜人，四季分明，全年平均氣溫13℃左右。
農牧業是阿富汗國民經濟的主要支柱。農牧業人口占全國總人口的80%。耕地不到全國土地總面積的10%。主要農作物包括小麥、棉花、甜菜、干果及各種水果。主要畜牧產品是肥尾羊、牛、山羊等。
阿富汗人的主食是馕和抓飯，馕是用小麥、大麥、玉米和曬干的桑葚及豌豆磨成面烘烤而成。有帶餡和不帶餡兩種。抓飯是將油倒入鍋內燒熱，加胡蘿卜絲和蔥末煸炒，加水、羊油、鹽等燒開后放大米，熟后裝盤，拌上檸檬汁、辣椒或其他調料。
阿富汗“肥尾羊”的高度與中國普通的山羊或者綿羊基本一樣，但其尾巴很大，長度一般是在300毫米到450毫米，有的個別羊的尾巴要拖到地面。而且又寬又厚，寬度有羊身體的/1/3--1/2，厚度竟然達到100--200度毫米厚。所以稱作“肥尾羊”真是名副其實。
有吃過阿富汗羊肉的游客表示，在阿富汗，吃到的羊肉串才叫真正的羊肉串，一個串上5--6塊的羊肉，每塊大概有1兩重了，一只羊肉串有半斤到六兩的肉。年紀大的一次也就2串左右，但20多歲的年輕人，一次要吃6--7串?？境龅难蛉獯^對的是外焦里嫩，一口直冒油。肥尾羊之所以好吃是因為羊群所吃的食料是絕對純天然的青草，不施加任何肥料。
肉質鮮美 安全無污染
