一帶一路美食盛宴開席了，第一日精彩呈現
一帶一路美食盛宴開席了，精彩紛呈（一）
5月22日，北京國家會議中心。這里，花團錦簇，五彩繽紛，由2萬塊人造樹脂水晶磚搭建的“絲路金橋”上，熔鑄著“一帶一路”沿線幾十個國家、近百座城市的國花和市花，金光閃閃，一片燦然。
8天前，在這座宏偉壯觀的“國家會堂”里，舉辦過一場舉世矚目的“一帶一路”國際合作高峰論壇，我國領導人和來自世界一百多個國家的嘉賓一道，為世界發展人民幸福，勾勒出一幅嶄新的畫卷。8天后的今天，這里迎來了又一個以“一帶一路”領銜的大會——“一帶一路美食交流大會”。如果說，8天前的高層論壇，是一幅高聳入云的宏圖，今天這個美食交流大會，就是它的“落地版”。
今天，國家會議中心東北側，搭建起一座M形的五色彩門。五種色彩為紅、綠、黃、藍、金，分別代表比賽、展覽、論壇、發布和頒獎。從5月22日至24日，“一帶一路美食交流大會”將歷時3天。“一帶一路美食交流大會”計劃于9點正式開幕，但8點不到，寬闊的前廳已被觀眾擠滿。他們有的排在服務臺前咨詢、購票，有的在主背景板和大咖們在照片墻前留影，有的在“亮德餐廳”條幅上簽名，更多的是排在2萬平方米展覽大廳的門前，只等開門的一刻先睹為快……
情真真意切切，等待中，展廳的大門開啟了，讓我們跟著摩肩接踵的人流，去探尋一下大會全貌。
•開幕式：美食架起七彩橋
上午9時26分，隨著東方美食美女主持人袁小菲一聲宣布，“一帶一路美食交流大會”拉開了大幕。
開幕式首先由“一帶一路美食交流大會”的倡導發起者、組委會主席劉廣偉先生致辭，他簡要介紹了大會的四項內容，并宣布本屆大會得到了34個國家的參與支持，號召要通過大會為國際交流發展助力。
接下來，中國國際文化傳播中心執行主席龍宇翔先生、“一帶一路”美食藝術伊尹賽評委會主席董振祥先生分別發表了熱情洋溢的致辭。
激動人心的一刻終于到來了，禮儀小姐手捧綢帶連結的彩球，一字排開，劉廣偉先生、龍宇翔先生、董振祥先生以及中國民族貿易促進會黨委書記藍軍先生、北京奧林匹克公園管理委員會大型活動處處長丁軍先生、中央黨校國際戰略研究院教授一帶一路重點研究課題主持人趙磊先生、中國環境新聞工作者協會秘書長劉國正先生、中國國家標準化管理委員會巡視員徐彥軍先生、中糧包裝部總經理助理劉福良先生、世界美食美酒圖書博覽會委員約爾格•澤普里克先生、美國著名美食電視主持人甄文達先生、秘魯前駐外大使“美食帶路”項目副主席岡薩雷斯先生、法國廚師聯合會主席瑪麗莎斯女士、伊尹資本董事總經理楊旭先生等手持金剪，為“一帶一路美食交流大會”剪彩。
•比賽：好吃、健康重于好看
“當……”總裁判長屈浩高高舉起紅綢包裹的鑼棰，棰落鑼響，“一帶一路美食交流大會”烹飪比賽正式開賽。
東方美食國際烹飪比賽，自2001年開始，如今已經進行了七屆，一屆比一屆精彩。2012年舉辦的第六屆大賽，吸引了36個國家的大廚參與，創造了一時之最。本屆大賽高舉“一帶一路美食帶路”的大旗，賽事更加精彩，特色更加鮮明，不說參賽選手，僅評委就來自中國、法國、德國、丹麥、荷蘭、以色列、印度、秘魯、美國等多個國家以及我國的臺灣地區。
“一帶一路美食交流大會”的烹飪賽事共有四項：一帶一路美食藝術伊尹賽（團體），一帶一路美食藝術伊尹賽（個人），一帶一路國家大使館主廚邀請賽，第三屆廚邦超級涼菜大獎賽。其中前三項都在22日開賽。
一帶一路美食藝術伊尹賽（團體）共有20支代表隊參賽，囊括了南北精英。他們是北京大董烤鴨店代表隊，天街耳朵眼飲食集團代表隊、山東凱瑞餐飲集團代表隊、河南魯班張餐飲代表隊、伊尹餐飲代表隊、滿滿海餐飲代表隊、小廚娘淮揚菜代表隊、徐記海鮮代表隊、蓮花漁村代表隊、新榮記餐飲集團代表隊隴菜和盛祥代表隊，廣州半島餐飲集團代表隊、度小月代表隊、武漢市麗花園酒店管理公司代表隊、九江俏西海餐飲管理公司代表隊、長春老媽菜館代表隊、包頭新雅代表隊、貴陽絲戀黔所味友團隊代表隊、真知味代表隊、德悅夢之隊代表隊，均來自紅廚帽餐廳上榜企業。
按照規則，這項比賽每個團隊有3名參賽選手，他們需要在60分鐘內制作熱菜、涼菜、湯羹、面點各一款。本次大賽依據食學“兩個健康”的宗旨，按照世界烹飪大賽的慣例，從好吃、好看、健康、現場四個方面進行評判，滿分100分，其中好吃40分，好看20分，健康30分，現場操作10分。評委現場打分，結果馬上在大屏幕上呈現，公開、公正、透明。
時間一分一秒過去，比賽真是激烈緊張又精彩絕倫。一道道菜品從無到有從少到多擺滿了展臺。團體賽成果如何？大賽總裁判長屈浩“四言以蔽之”：味道好，有創意，有好作品，也不失傳統。
團體比賽結果：8家餐企獲得大獎，12家餐企獲得金獎
在22日舉辦的烹飪比賽中，還有一項是“一帶一路國家大使館主廚邀請賽”。光聽這個名字，就知道這是一項非常國際范的賽事。參賽的10名選手，分別來自芬蘭、丹麥、突尼斯、立陶宛、馬爾代夫、冰島、捷克、秘魯、哥倫比亞、厄瓜多爾等10國大使館。
參賽的菜也頗具異國特色：冰島傳統鱈魚扒，傳統捷克菜，安迪斯秘魯炒牛肉，羔羊肉片搭配薩夫蘭西梅和肉桂汁，豬肉脆皮和紅豆越桔，羔羊肉片，燉羊前腿連肩肉，白菜卷和香料汁，伊瓦拉對蝦。
怎么樣，是不是洋味兒十足？當然，也有牛肉搭配奶油醬和餃子、豆腐餅，那是人家熱愛中國烹飪，特意加上的中國因素。
不僅是菜品，連比賽也充滿了國際特色。這次大使館主廚邀請賽，娘子軍主廚特多，立陶宛的參贊，馬爾代夫的大使，夫人都來參賽，這兩位都不惜“屈尊”，親自陪同夫人上陣，有的還幫助夫人系圍裙。丹麥使館參賽大廚克麗絲婒，是個1987年出生的姑娘，原來在丹麥一家米其林餐廳工作，手藝很高，收入也很高。因為向往中國，不惜降薪，也要來到中國工作。這次，她做了一款丹麥特色的烤豬皮，一邊參賽，一邊端起盤子，叫大家品嘗。這時，比賽的結果已不重要，重要的是友誼和快樂。
•論壇：打造紅廚帽關注食健康
“一帶一路美食交流大會”總共設立了五個論壇，在22日舉辦的有3個，分別是一帶一路伊尹百人論壇、紅廚帽餐廳論壇和餐飲優秀項目交流會。
一帶一路伊尹百人論壇圍繞“一帶一路”和“健康中國”兩大國家戰略，邀請食產業鏈上的企業家、政府相關部門、金融投資機構、NGO組織、學術文化界的專家共話食事。論壇的詳細情況我們將專題報道。此外，在這個論壇上，還發布了《伊尹倡議》，號召食產業鏈上的企業家，為13億人的是健康，為子孫后代的食健康，擔起歷史的重任。有關《伊尹倡議》的內容，我們也將專文報道。
紅廚帽餐廳論壇于22日下午在國家會議中心舉辦。會上，紅廚帽委員會副秘書長楊海巍介紹了紅廚帽餐廳評價體系的由來發展、評價宗旨、評價范圍、評價過程。劉廣偉、張勇、利永周、徐國華、沈加華、張書安、賈國龍、嵇曉麗等紅廚帽委員會主席、輪值主席、副主席就“匠心”、“亮德”、“拒烹”、“裸烹”、“優材”、“傳承”、“穩健”等紅廚帽餐廳七大評價標準進行了闡述。
會上，紅廚帽委員會主席、輪值主席、副主席還共同進行了《2017紅廚帽餐廳榜單》發布，為獲評紅廚帽餐廳頒發了證書。
餐飲優秀項目交流會上，蜀海、金伯爵、京泰新華美國野生魚、李二鮮魚、雅安張記木桶魚、名廚磁電等一批優秀餐飲項目進行了發布交流。
馬不停蹄地奔波了一天，又是開幕式，又是大賽，又是論壇，又是發布，又是倡議，又是交流……“一帶一路美食交流大會”的活動簡直太精彩、太豐富！23日還有更精彩的內容，像一帶一路美食藝術伊尹賽（個人賽）、第三屆廚邦超級涼菜大獎賽、生態食材與生態餐廳論壇、品牌食材論壇以及《“一帶一路”地標食材榜單》發布等等，都在恭候您的光臨。明天更精彩，明天更迷人，等著我們的報道。
