北京：第六屆餐飲文化促銷季閉幕

昨日，由北京市商務委員會主辦，北京市餐飲行業協會承辦的2017北京國際美食匯第六屆北京餐飲文化促銷季美食嘉年華濃情火鍋節正式閉幕。

此次活動主題就是“火鍋文化”，火鍋的發展至今已經有了2000多年的理事，說起火鍋不僅是美食，而且蘊含著飲食文化的內涵，為人們品嘗倍添雅趣。吃火鍋時，男女老少、親朋好友圍著熱氣騰騰的火鍋，把臂共話，舉箸大啖，溫情蕩漾，泮溢著熱烈融洽的氣氛，適合了大團圓這一中國傳統文化。

如今的火鍋市場，火鍋品種豐富多彩，有傳統的銅鍋清湯火鍋、重慶的井格火鍋、串串香火鍋、云南的菌湯火鍋，經過多年的發展，中國火鍋業的產業鏈條已具雛形。

四川、重慶、內蒙古、山東、河北、河南等地農牧業面向全國火鍋餐飲市場，組建了辣椒、花椒、羊肉、香油、芝麻醬、粉絲、固體酒精等火鍋常用原料、調料、燃料生產、加工、銷售基地。
 此次火鍋節活動組委會也是結合了現代化餐飲服務理念，線上線下齊動手，活動現場有直播，美食網上有線上美食節相關內容，而落地的活動更是不能忽略，2017年度美食嘉年華濃情火鍋節火鍋將為大家帶來三大亮點。

北京市餐飲行業協會于2017年3月開展，北京市餐飲行業“餐飲文化代言人”工作，首批14位代言人得到了行業和消費者認可。此次美食嘉年華濃情火鍋節活動之際，將推出一批火鍋餐飲文化代言人。

此次評選原則按照火鍋食材、火鍋經營區域、火鍋制作工藝，火鍋不同口味等方面分類，通過樹立品牌榜樣，實現火鍋品類推動地域劃分。

訂購東方美食雜志、預約采訪、稿件發布、網廚卡、書籍、課程、美食大賽展位、中國吃網廣告歡迎撥打熱線： 13331083927