錦芳小吃店：元宵上市啦！
立冬到，元宵鬧~
就讓我們錦芳圓滾滾的元宵來溫暖你整個冬季!
作為分不清湯圓與元宵的小編
坐看網絡上慷慨激昂地撕X
其實呢
作為一個合格的吃貨
你知道如何辨別“假元宵”嗎？
沒錯，元宵必須是滾出來的！
水磨元宵至今已有近200年歷史，其制作工藝悠久，用料講究。須經碾谷、篩米、淘洗、浸泡、磨漿、過濾晾漿、跶粉、備餡、切芯、成型等十一道工藝方可制成。
其味鮮、糯、香、滑、爽口，口感綿軟，味道純正，可拉絲成細，油炸不蓬松，水煮不渾湯，是家庭早點、夜宵、火鍋等最佳的佐餐食品。
桂花香餡裹胡桃，
江米如珠井水淘。
見說馬家滴粉好，
試燈風里賣元宵。
錦芳元宵有套嚴格的生產程序：
首先是進好料，江米必須選好的，碾面時先出的粗面做年糕，細面做元宵，面內無渣子。
元宵餡更要選好料，不怕多花錢。
其次嚴格按成本單下料，決不許偷工減料，不合格的果料要挑出來，桃仁要逐個挑選。元宵餡是隨用隨做。
元宵搖好以后，個小、破裂的挑出不要。
這樣層層把關生產出來的元宵，煮時只要開鍋都漂浮水面，而且膨脹，煮熟后皮松軟，餡心成粥狀，吃起來香甜不膩口。
訂購東方美食雜志、預約采訪、稿件發布、網廚卡、書籍、培訓課程、采購展展位、中國吃網廣告電話（微信同步）： 13331083197
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其味鮮、糯、香、滑、爽口，口感綿軟，味道純正，可拉絲成細，油炸不蓬松，水煮不渾湯，是家庭早點、夜宵、火鍋等最佳的佐餐食品。
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江米如珠井水淘。
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首先是進好料，江米必須選好的，碾面時先出的粗面做年糕，細面做元宵，面內無渣子。
元宵餡更要選好料，不怕多花錢。
其次嚴格按成本單下料，決不許偷工減料，不合格的果料要挑出來，桃仁要逐個挑選。元宵餡是隨用隨做。
元宵搖好以后，個小、破裂的挑出不要。
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