北京：餐飲類老字號非遺項目試點研修班成果展示在京舉行

近日，由文化部非物質文化遺產司、商務部流通業發展司、商務部服務貿易和商貿服務業司主辦，世界中餐業聯合會、首都經濟貿易大學工商管理學院、北京聯合大學旅游學院承辦的中國非遺傳承人群研培計劃餐飲類老字號非遺項目試點研修班（以下簡稱“試點研修班”）結業儀式在北京聯合大學旅游學院舉行，試點研修班學員結業成果作品展同時拉開帷幕，記者也受邀到現場觀摩。

文化部非物質文化遺產司副司長王晨陽，商務部流通業發展司副司長尹虹，北京聯合大學黨委書記韓憲洲，世界中餐業聯合會常務副會長邢穎，世界中餐業聯合會秘書長尚哈玲，首都經濟貿易大學工商管理學院院長柳學信，北京聯合大學旅游學院常務副院長嚴旭陽，首都經濟貿易大學工商管理學院副院長徐煒，北京聯合大學旅游學院副院長王美萍一行參觀試點研修班學員結業成果作品展，并出席結業儀式。

此次培訓班有來自全國13個省市的64位餐飲類老字號非遺項目非遺傳承人與從業者參加。

培訓期間，學員們前往全聚德、大董烤鴨店、凱瑞御仙都皇家菜博物館、洲際國際酒店等地參觀考察，與于干千教授、吳冬梅教授、于德斌部長、徐煒教授、李建平會長、閆喜霜教授、張祖群副教授、王晨陽副司長、朱桂鳳教授等專家、學者面對面交流學習。
傳承人試點研修班學員各施所長，紛紛將非遺老字號招牌菜肴搬上成果作品展的展臺，向前來參觀的嘉賓與媒體介紹老字號的歷史淵源與菜肴做法。
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