在中國廚藝精英聯盟中有這樣一位大師：他是一個上海廚師，然而可以用流利的英文全程主持國際化論壇；他不僅是一個中國名廚，更是在全球性的世界廚師協會里擔任教育委員。他是聯盟中不可或缺的人物之一，他為聯盟搭建了一個與世界廚師對話交流的平臺——他就是中國廚藝精英聯盟副主席朱一帆大師。

這是他的故事。在無國界的匠心世界里，他西學中用的理念，讓更多的中國菜里有了西餐的味料和形意。在傳播著廚藝的同時，也盡自己所能把中餐推上了世界的舞臺。

1、那一年他認識了英語……

都知道朱一帆是一個有語言天賦的名廚大師，馳騁在國際廚師的舞臺，用英語交流游刃有余。這點著實讓不少廚師頗為欽佩。與許多廚師一樣，朱一帆的起點并沒高到哪去，畢業于上海旅游職業技術學校的廚師專業。

1996年畢業后，被分配到了上?；▓@酒店的陸餐廳實習。沒有多少外文基礎的他，在面對一本本英文、法文和日文的菜單和菜譜時就如同一堆看不懂的亂碼。盡管他夠勤奮，但是仍然被這堆看不懂的文字搞得力不從心。結果可想而知，餐廳主廚以他不夠聰明為由將他拒之門外。

2003年在活動中與法國廚皇博古斯的合影。

2004年在德國交流學習期間與KaffeRestaurant總廚的合影。

但是，當年這迎頭一棒反而幫了朱一帆。他偏不信這個邪，暗暗和自己叫上了勁兒。接下來的日子，他一邊找工作，一邊自學英語，家中英文菜單菜譜的手抄本越壘越高。一年不到，他用英文與人交流變得流利自如。朱一帆打敗了英語這只大老虎。

1997年，因為說得一口流利的英語，朱一帆被上海浦東假日酒店錄用了。從這之后，無論他再怎么忙碌，他都會每天擠出時間學習英語，以致于如今的他能夠用一口流利的外語，主持國際的廚師論壇，并與來自世界各國的嘉賓們討論。

來源：名廚在線
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