潛江小龍蝦：我還能再火十年！
2018年小龍蝦市場分析
2017年小龍蝦養殖面積遭遇井噴，小龍蝦全年市場猶如過山車一樣劇烈起伏動蕩，蝦農和經銷商進入反思，理智養蝦，蝦苗質量提升。2018年小龍蝦將持續走紅。
咸鮮麻辣味型受追捧
根據行業大數據消費報告可以看出，市場多元化產品里，咸鮮、麻辣味型產品得到熱烈追捧。
消費者最愛單品
而從消費報告中可以看出，在消費者最喜歡的菜品中，小龍蝦穩居榜首，成為食客最喜歡的產品。
外賣網紅單品根據大數據測評，目前我國超六成的消費者每周至少吃1次-2次的夜宵，與此同時，我國外賣市場在2017年市值大爆發，而小龍蝦恰恰是夜宵外賣的爆款單品。
潛江小龍蝦養殖面積增加
潛江小龍蝦產業鏈延伸 產值達116.39億元全國最大的小龍蝦交易集散地 日交易2000噸 電商發展穩健 采購更加方便入選35個中歐互認地理標志之一小龍蝦出口20余個國家，穩居國內首位
總有烹友卡在了這些技術點上
小龍蝦核心醬料如何做？
小龍蝦初加工暗藏哪些玄機？
如何讓小龍蝦更入味？
小龍蝦提前預制如何保色保味？
油燜大蝦蒜腥味如何處理？
東方美食JTP潛江龍蝦班開始報名
時間：2018年3月27-30日
地點：湖北潛江
課程內容如下
15款小龍蝦核心醬料配比、制作、核心技術。
（蒜蓉醬、油燜醬等...）
15款賣瘋了的小龍蝦菜品現場制作，技術講解。
( 潛江油燜大蝦、蒜蓉龍蝦、麻辣小龍蝦、油鹵龍蝦等...)
做小龍蝦必須用到的香料如何處理。
小龍蝦如何挑選、初加工、保存。
中國第一個小龍蝦中央工廠參觀考察。
小龍蝦經營管理使用案例分享。
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