濟南：春節期間大眾餐飲火爆 同比增加一成多
齊魯晚報訊(記者 劉雅菲)春節期間濟南消費市場咋樣？官方數據來了。21日，記者從濟南市商務局獲悉，節日期間濟南消費市場年味濃郁，商品充裕，顧客熙熙攘攘，市場秩序井然，呈現出繁榮活躍、喜慶祥和、安全有序的繁榮局面。特別是“一環一湖”的“泉城夜宴”，市民晚上走出來了，外地游客留住了，民俗文化火了，旅游娛樂火了，貿易餐飲企業消費也火了。監測數據顯示，重點監測的21家商貿企業實現銷售額15.2億元，同比增長10.2%。
為強化節日市場供應工作，濟南市商務局專門下發了《關于做好2018年春節節日市場供應工作的通知》，召開了縣區商務部門及重點監測企業調度會，制定了各級商務主管部門、流通企業分工負責的保障供應協調機制。督導各商貿流通企業針對節日消費需求，加大資金投入和貨源組織力度，組織好品質優良、特色鮮明、物美價廉的商品貨源，突出做好糧、油、肉、蛋、菜等重要生活必需品市場供應，并建立完善重要商品應急供應預案，確保市場商品不斷檔、不脫銷。據調度29家重點商貿企業春節市場投放商品總價值達218.7億元，同比增長10.7%。其中：食品類86.5億元，穿著類64.6億元，用品類67.6億元，同比分別增長11.2%、10.2%、10.5%。
具體來看，濟南市重點糧油批發市場、大型超市、糧食加工龍頭企業儲備各類糧油近60000噸；肉類水產品經營龍頭企業維爾康實業集團有限公司儲備豬、牛、羊等肉類8萬噸、水產品16萬噸；匡山蔬菜批發市場積極組織貨源，日上市南北方各類蔬菜2000余噸，增加蔬菜品種30余個；為保證保障市場供應，維爾康集團、市華聯超市、匡山蔬菜批發市場等8家政府儲備單位，儲備豬肉1500噸、冬春蔬菜15000噸，在山東銀座配送有限公司、濟南華聯集團股份有限公司建立了生活必需品應急商品儲備基地，確保市場應急保障，穩定市場秩序。
春節期間，各種促銷活動也烘托出了年味。1月26日市商務局支持歷下區商務局主辦啟動了“歷下品牌歡樂購暨2018年首屆年貨節”新春歡樂購促消費活動，為市民打造一場集觀賞、體驗、購物于一體的綜合性節日消費盛會。1月20日至2月12日2018全國年貨精品展銷會同時在濟南舜耕國際會展中心高新館、舜耕館隆重舉辦，滿足和豐富顧客購物需求，為市民提供一站式購物環境。春節期間，各商貿流通企業圍繞“便利消費、惠民消費、安全消費”主題，紛紛策劃推出商品打折、買贈、滿減、會員積分大回饋、幸運抽大獎、品牌認購專場、年貨大集、年貨一條街、廠商對接讓利等一系列促銷活動，繁榮活躍節日市場。如中恒商城以門類齊全的商品為載體，采購年貨中揉入民俗文化展示，舉辦了“最年味、來中恒”促銷活動，全面立體營造區域性年味體驗；銀座集團以“福享聯翩”為營銷主題，開展微信尋寶紅包大派不停、年趣互動輪番上演等促消費活動；華聯集團以“新春送福，福滿泉城”為主題，開展服裝服飾、皮鞋箱包、床品兒童品類主力商品滿100元立減50元，珠寶5折再滿500元減100元，化妝品滿 200減40起等促消費活動；世茂廣場以“狗年鴻運來 大獎賀新年”為主題，開展參加幸運抽獎，餐飲、服裝、數碼代金券等促消費活動；維爾康集團開展了“逛維爾康市場 品味健康生活”等促消費活動。精彩紛呈的促銷活動，極大地烘托了過年氛圍、撬動濟南消費市場，推動消費升級。
節日期間監測的12家百貨超市零售企業實現銷售額15.1億元，同比增長10.2%。蔬菜、水果、糖果、副食等傳統年貨熱銷，增長二成以上；綠色健康類商品成為熱點，天然食品、保健品禮盒、時令水果成為人們購買禮品、饋贈親友的首選；服裝、化妝品類商品消費活躍同比增幅10%以上；手機、平板電腦、小家電等產品熱銷；鞭炮禁放令極大地催生了年節飾品和兒童用品市場，銷售增長30%以上；休閑型消費特征突出，節日期間旅游、健身、休閑、美容、娛樂、會友等各項時尚活動豐富，帶動了相關商品的熱銷。
過年期間，濟南的大眾餐飲消費火爆，智能信息化餐飲體驗成為春節餐飲消費主流形式節日期間監測的9家餐飲企業實現營業額997萬元，同比增長10.1%。濟南持續推進餐飲業轉型發展的成果得以展現，山東大廈、皇宮大酒店、舜和國際集團、舜耕山莊、鴻騰國際酒店、喜來登酒店等高檔餐飲店積極轉變營銷方式，拓展新渠道，針對家庭團聚、親朋聚會等市場需求，推出特色各異、價位不同的年夜飯、家庭親朋聚會宴等，滿足市民不同層次的消費需求，年夜飯預訂又呈現出一桌難求的局面。同時，家常化、特色化特點突出。為突出過年“家”的味道、滿足特色需求，寬厚里會仙樓、四合院、顏家菜等餐飲老字號和特色店在菜品準備上更加注重家?；?、特色化特點。此外，菜品的質量也得到提高。翰之林泉盈、城南往事、魯西南老牌坊等大眾化餐飲企業更加注重把功夫用在原材料準備和菜品制作上，體現了餐飲業回歸“理性”的特點。在服務內容和方式上也是日益豐富。針對消費者的需求，部分餐飲企業增加了社區廚房、年夜飯半成品外賣和廚師入戶制作服務項目，同時通過手機APP、微信等信息化手段在線點餐、預訂桌位、在線支付，餐飲單位可以提前備餐，消費者一到便可立即上菜，節省了等待時間，精準化了后廚備料，餐飲消費呈現出智能信息化消費新態勢。
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