餐飲人必看的2018新燒烤趨勢

餐飲市場回暖趨勢已愈發明顯，據統計，2017年全國餐飲收入預計超過3.9萬億元，燒烤占20%左右，高達8000億元。為什么餐飲人鐘愛燒烤？2018年我去做燒烤怎么樣？燒烤行業當下前景如何?請看小編的燒烤五連擊！

1 燒烤為大眾化風味小吃，幾乎所有食材都可以運用在燒烤中，燒烤制作相對簡單，核心在于腌漬料和各類醬汁中，掌握了基本手法，就可以輕松開一家燒烤店，門檻極低。

2 研究表明，2020年前后， 6億人會成為在線上做外賣的用戶，外賣市場交易額將突破7000億。燒烤作為夏季夜宵火爆單品，十分適合在外賣。

3 多元化需求促使燒烤由單品店向“燒烤＋”轉變，燒烤+模式即燒烤可以跟任何產品搭配，不論是正餐、火鍋，都可加入燒烤這種高毛利產品，延長營業時間，增加企業利潤。

4 小到街邊店，大到品牌餐飲，燒烤開店門檻低，彈性大，易上手，毛利高達90%，是餐飲人眼中有著不可撼動的地位。

5 客戶廣泛，由南到北，全國食客對燒烤寵愛有加，尤其是在炎炎夏日，燒烤更是無處不在。新模式層出不窮，燒烤行業的創業者正不斷加入其中，在持續盈利的同時，另一方面也在進行著分擔燒烤需求量的任務。

綜上所述：

燒烤，2018將持續火爆！

夏季熱銷的高毛利產品

東方美食JTP燒烤現場學員實操

時間：4月11日-14日

地點：杭州

NO.1  燒烤+      如何+？ 

2013年以后，燒烤行業呈現新的趨勢與變化，為了滿足食客全方位個性化需求

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據說看到這張圖的人都餓了

燒烤雞翅中

NO.2   燒烤經營5大法則

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燒烤店選址八大忌是什么？

如何開好一家燒烤店？

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錫紙花蛤

差點就流口水了

學員現場實操

NO.3   核心產品現場操作

3款腌漬料（海鮮適用、羊肉適用、雞肉適用）

2款撒料（鮮甜風味、西北風味）

4款醬汁料（海鮮醬油汁、海鮮專用蠔油汁、海鮮專用蒜泥、蔬菜轉悠蒜泥）

4款出品鹵料

100款燒烤產品現場制作（肉類、海鮮類、蔬菜類、錫紙類、混搭燒烤類）

等豐富課程內容

烤肉串

燒烤雞肉串

錫紙金針菇

烹飪絕技培訓、餐企團隊培訓、企業內訓導入、《餐飲經理人》、《烹飪藝術家》雜志訂閱、2018年東方美食采購展展位、中國吃網廣告電話（微信同步）：13331083927