重慶獨特的山城地理環境造成夏季非常悶熱潮濕，人們體內積累的汗液無法排出。而火鍋里面的花椒和辣椒恰好可以起到祛濕的功效。所以重慶人常常在夏天吃火鍋，就是以熱抗熱的方式來迅速逼出體內的汗，反而使人感到神清氣爽。

 重慶人吃火鍋的秘密武器就是“油碟”：香油、蒜泥、醋。香油可以給食物提味，而且還可以給食物降溫，防止口腔燙傷的功效。

少許加點蒜泥和醋起到解辣的作用。PS：小天鵝為鵝粉們準備豐富多樣的調料滿足大家不同的口味，但小編建議大家都試試重慶的傳統“油碟”，領略重慶火鍋的真諦！

重慶人又不傻，辣椒溶脂頂呱呱！

      （新品 手切鮮牛腱）

火鍋里面用的最多的就是辣椒，而辣椒富含辣椒素，能加速脂肪分解，膳食纖維起到降血脂的作用。不然為什么重慶出美女嘛！

夏天吃火鍋，這是重慶人的日常！
火鍋對于重慶人來說，
不僅是一道美食，更是一種文化。