熱點：外國餐廳來幫助中國學雷鋒？

一、肯德基開全國首家雷鋒主題餐廳，將啟動雷鋒火種計劃

3月3日下午，肯德基在雷鋒的家鄉，長沙望城啟動了肯德基全國首家“雷鋒精神主題餐廳”，長沙雷鋒紀念館現場授予該餐廳“學雷鋒共建基地”稱號。

該店除了以雷鋒相關形象進行裝飾，還滾動播出雷鋒的詩歌。整個“雷鋒主題”餐廳布置讓人耳目一新。從店內到店外多處展示著雷鋒形象、雷鋒日記、名言警句，門口生動可愛的“雷小鋒”文創人偶更是吸引了不少市民駐足合影。

湖南雷鋒紀念館副館長劉燕說，“雷鋒精神”主題餐廳通過生動活潑的方式，走入老百姓心中，這是對雷鋒精神的傳承與弘揚。

肯德基湖南總經理表示，雷鋒是我們一代又一代人的學習榜樣，作為深耕中國市場的餐飲品牌，肯德基將大力弘揚雷鋒精神，做新時代雷鋒精神的接班人。

據悉肯德基還將啟動雷鋒火種計劃，將“學雷鋒”活動常態化，助力雷鋒精神，代代相傳。除了打造“雷鋒精神”主題餐廳外，肯德基還將立足湖南全省開展“雷鋒火種K計劃”，將全省250余家肯德基餐廳變身長期為環衛工提供歇腳場地及飲用水的“愛心驛站”，將學雷鋒活動常態化。

二、美國餐廳來幫助中國學雷鋒給我們的啟示

美式餐廳打“雷鋒牌“，中西合璧引爆了全國關注。有美國媒體稱，“這是一次美國標志性的品牌與共產主義宣傳之間開展的極其罕見的合作”。
我們應當怎樣看待肯德基開雷鋒主題餐廳及其將實施的雷鋒火種計劃？應持什么樣的態度去面對？湖南官方批準其為”學雷鋒共建基地“的行動，實際上已經給出了積極的回應。事件本身還帶給我們很多思考，還需要我們每個餐飲人和中國人去積極面對。

1、肯德基辦“雷鋒主題”餐廳，是借中國元素，提高市場競爭力

肯德基自1987年進入中國后，中國正日益成為肯德基的最重要的市場，根據百勝中國發布的財報顯示，肯德基在去年第四季度的系統銷售額增長9%。截至2018年底，肯德基已在中國1200多個城市和鄉鎮擁有超過5900家餐廳。2018年中國餐飲業繼續以超過10%的速度增長，營收超過4.2萬億。在中國越來越龐大的餐飲消費趨勢下，中國的餐飲市場競爭也越發激烈。在中國的外資餐飲企業靠什么才能進一步發展？
肯德基給我們了一個很好的答案，借助中國文化和中國元素融入中國市場，進一步提高競爭和發展的能力。肯德基在“雷鋒精神”主題餐廳啟動時說的很明白：進入中國30余年，秉承“立足中國、融入生活”發展理念，肯德基開設了各類有中國特色的主題餐廳，或致敬傳統，或傳承文化?？系禄运膶嶋H行動表明，融入中國元素、參與公益活動，正在成為外資快餐企業擴大品牌影響力，贏得中國顧客和市場的重要方式。

2、肯德基的“雷鋒火種計劃”，將“學雷鋒”活動常態化，助力雷鋒精神相傳，值得肯定

我們注意到，除了打造“雷鋒精神”主題餐廳外，肯德基還將立足湖南全省開展“雷鋒火種K計劃”，將全省250余家肯德基餐廳變身長期為環衛工提供歇腳場地及飲用水的“愛心驛站”，將學雷鋒活動常態化。我們必須在為肯德基的這一行動點贊的同時，也應思考和檢討我們該如何傳承和弘揚我們優秀的民族文化----雷鋒精神。

在中國社會在邁向市場經濟和現代化的今天，很多人認為雷鋒精神已經過時了，甚至認為在當今這個物質化了的時代已經沒有什么精神文化可繼承與發揚了?？系禄k雷鋒主題餐廳的行動，可以說是重重打了我們的臉。

肯德基說的好：他們辦雷鋒主題餐廳是向中國傳統和文化致敬的。雷鋒精神是中華民族的優秀文化，早已超越了國界融入了世界。在著名的美國西點軍校，大廳里懸掛著五位師生們所敬仰的英雄肖像，雷鋒的肖像被排在第一位。西點軍校的學生守則上印有雷鋒的名句：“人的生命是有限的，可是為人民服務是無限的，”作為鼓勵學員的警句格言。在泰國，政府專門印發了名為《雷鋒》的小冊子，鼓勵國民學習雷鋒精神，為國家為社會多做有益的事。國外尚且把雷鋒精神作為一種優秀文化去學習，我們中國人更應該責無旁貸地去弘揚和傳承自己的民族文化---雷鋒精神。餐飲企業尤為需要。

3、雷鋒精神應當成為餐飲企業的核心文化

時代需要雷鋒精神，餐飲企業的發展需要雷鋒精神。我認為以下五點應當成為餐飲企業的核心文化：

學習雷鋒全心全意為人民服務的精神，真情服務食客。象雷鋒那樣，用“春天般的溫暖”對待每一位顧客，用我們的真情服務，用我們的真材實料，換顧客的滿意消費，幫助客戶，就是成就自己，客戶滿意就是效益。這也是餐飲企業的誠信建設和最基本的職業道德。

弘揚雷鋒的釘子學習精神，堅持變革創新。在餐企內倡導學習雷鋒擠和鉆的釘子精神，鼓勵員工學習和創新，干一行，專一行，開展崗位練兵、崗位比武、崗位競賽，獎勵一切員工的服務創新，菜品創新。

學習雷鋒艱苦奮斗、厲行節約的精神。在餐企創業之初和經濟下行、壓力與日俱增的今天，尤其重要。要勤儉自強、精打細算，節約不必要的開支，降低餐企運營成本，增加餐企的競爭力。

學習雷鋒扶危濟困、助人為樂的精神，做力所能及的公益事業。在餐企內部開展互相助人為樂的活動，對困難員工需要幫助時伸出援手，并當國家需要時挺身而出。未來二年是國家減貧的關鍵時期，只要力所能及，做出一個良知企業應有的貢獻。

學習雷鋒顧全大局的團隊精神，增加企業的凝聚力。餐企是靠團隊作戰的，只有依靠整個團隊的力量，才能在最短的時間完成顧客所需要的菜品，每一名后廚的紅案白案，每一個服務員都是團隊的一員，企業必須凝聚前廳與后廚，團結一心，依靠大家的力量做好餐飲服務。
                                       
新聞來源：新華社 聯商網