2001年，在河北任丘，段平和謝凡這對新婚夫婦開了一家名叫“小倆口”的小吃店，經過十幾年的發展，小吃店已經發展成當地的代表性餐飲企業。

在餐飲連鎖公司工作過一段時間的段平，創業的那天就下定決心要做自己的餐飲連鎖。

世上從來不乏有想法的人，缺的是落實想法的人。

懷揣信念，段平開始了自己的餐飲路，從村子里的16張小方桌，到現在市區的4家餐廳，還有未來的連鎖規劃，每一步都穩扎穩打。

不管是“小倆口”、“老街坊”還是現在的“味道小廚”，名字改了，位置變了，環境好了，菜品調了，不變的是火爆的生意和那群忠實的老顧客。
“餐廳的定位自始至終就是要做適合當地人吃的菜，也要讓更多人吃到正宗的河北菜。”段平說。
味道小廚一直致力于菜品的研發創新。
每個月有3天的時間，各店的廚師會聚在一起，拿出自己的創新菜讓大家品鑒，選出優秀的新品上菜單，廚師也會得到獎金激勵。
段平說：“因為現在餐飲在不斷的變革，傳承和創新得兩手抓。”
味道小廚共有50多道菜品，菜單按照“一帥九將”的布局合理分配，將神仙雞、魚頭泡餅、一個丸子這幾道主打菜放在菜單的顯著位置，不需要服務員引導，食客就知道該如何搭配點餐。
味道小廚注重走出去、引進來。

為了提升菜品品質，讓食客吃到口感、味道更好的魚頭，段平將當地的魚頭換成了武漢品質更好的的魚頭。

企業定期安排廚師學習考察，店里的爆款單品“一個丸子”就是跟隨東方美食JTP考察團到小藍鯨考察時學回來的菜品，為了更適合當地人的飲食習慣，又進行了本土化改良。

2018年，為了開啟連鎖之路，味道小廚的中央配送中心開始投入使用，目前店里60%的菜都可以通過配送完成。

一個魚頭泡餅從點單到上桌僅需要十幾分鐘，招牌菜神仙雞，在中央工廠用十幾種蔬菜汁腌制蒸熟后，配送到店里經過油炸就可以上桌，省時省工又省力。

在新人和老員工的招用育留上，段平在管理企業和員工方面，一貫遵循他“以人為本”的理念，他想讓更多像自己當年一樣的年輕人有更好的平臺。
為了保證產品出品，段平對后廚的工作進行了細分量化，一個廚師最多負責8個菜，按照廚師的出品質量和速度，安排負責菜品的數量。
為了激勵企業員工干事創新，企業規定哪個店的營業額超出規定的數額，超出部分的純利潤會給該店的員工分成，味道小廚用胸懷留住好員工，同時不斷創造新的營業額記錄。
每個月，味道小廚會組織企業上下為當月過生日的員工集體慶生，活動費用全由公司承擔，除此之外，員工生日當天員工還被特批一天的生日假。開車上下班的員工，每個月還會補給300元的油費。
盡管企業做大了，事務更多了，段平依然堅持一有時間就到店里轉轉，一到夏天，汗流浹背的炒菜師傅觸動了廚師出身的段平，為了慰問高溫作業的員工，企業決定每年夏天都發放防暑降溫的補貼，不僅是后廚崗位，各個崗位都享受到了這筆福利。
盡管補貼的數目不大，但能讓每一個員工深刻感受到，他們的老板在設身處地為他們著想，這些都大大增強了員工的企業歸屬感。