馬云“下架”，餐廳招人難問題解決了！
人力對于餐企來說是一個敏感的話題，而中國人力的紅利期即將過期。目前，智能餐廳處于試驗階段，餐廳機器人服務也面臨很多問題。AI能否代替人工，科技會不會比人更具情商，爭論在所難免。AI能否解決餐廳的用工荒問題，現在還沒有定論。
沒有人能永遠立于潮頭，總是有人要告別的。馬云的“下架”，讓AI的未來變得難以預測。但馬云的行為和金句，總能引起人們的熱議。何況有傅瑩隔空喊話，馬斯克陪聊。
人工智能對就業的影響
體力類和認識類的程序性工作受沖擊。非程序性工作可能會受益。
路很長，對就業的沖擊是局部現象而且相當有限。
8月29日，2019世界人工智能大會在上海正式開幕。馬云表示，不需要擔心人工智能對就業的沖擊。外交部前副部長、清華大學國際戰略與安全研究中心主任傅瑩隔空喊話馬云：說的輕松，如何解決就業問題?“想和馬云辯論辯論”。
傅瑩：
人才結構的調整，怎樣才能跑贏新技術的迭代和產業結構的躍升?年輕一代的就業問題如何解決?
人工智能技術應用引發工作本質的改變。未來首先受到沖擊的將是體力類和認識類的程序性工作，非程序性工作可能會受益;一旦人工智能算法在記憶、分析和辨識各種模式的能力上超過人類，不僅將提升工作效率、推動生產力的發展，而且會改變人類的現有的生活模式、提高生活質量，更有可能會對勞動、就業乃至社會制度產生一定的影響。
但距離最終的產業化和全面性應用拓展可能還有相當長的路要走，因此對就業的沖擊還是局部現象而且相當有限。
事實證明，每次技術革命都推動了人類社會的進步。這中間雖然不能避免有工人失業的問題，但并沒有帶來長期大規模的失業潮。
100年后的AI
馬云：AI在未來對于人類并不是一種威脅，人工智能并不是很恐怖的東西。因為人類很聰明，今天很多問題沒有解決方案，但是未來會有，青年人會有解決方案。我們最終會擁抱它。
馬斯克：
人工智能在未來的發展下，它的聰明程度會遠遠超過人類，現在他的團隊在做的事情是加入AI團隊，成為帶有機器特征的人。
工作與失業問題
馬云：
人工智能的發展會取代很多崗位，但同樣的也會創造更多的工作機會。而在未來生命科學技術可以讓我們活100年或者120年，人們一周只需要工作3天就可以了，更多思考是與家人一起外出旅游，享受生活的樂趣。與其關注工作失業問題，不如考慮其他的新的社會問題。
馬斯克：
贊同此觀點，今后人工智能會使得工作失去意義。建議大家去學工程、物理或者做一些和人互動的工作。當然還有藝術。
烹飪和服務的智能化
我的餐廳適合智能升級嗎，我的餐廳還需要大量服務員啊。影響消費體驗有很多因素，如出餐效率和服務到達率。烹飪機器人和送餐機器人在廚房和餐廳中的使用，成為餐廳新的風景線，也為人力成本的改善提供了新的可能，大大緩解餐飲服務業的用人問題。
機器人會代替哪些崗位？
烹飪機器人著手解決烹飪的標準化和自動化。
送餐機器人提升人工送餐的工作效率和人機交互能力。
收餐機器人和洗碗機器人可以把人從繁重的勞動中解放出來。
2006年香港就有以機器人為主題的餐廳，現在，全國各地的火鍋店、餐廳、甚至面食館都出現了人工智能的蹤跡。
稻香集團的自動炒菜機+送菜機器人投入使用。
肯德基的人臉識別點餐，可以基于對顧客面部的分析，判斷出用戶的年齡、性別以及當時的心情等，據此給顧客推薦個性化套餐，并且完成消費閉環。
海底撈的無人智慧餐廳開業，用黑科技吸引了大批眼球。
大董的送餐機器人投入使用。
