宜家創始人英格瓦·坎普拉德（Ingvar Kamprad）說：“你永遠無法和一個餓著肚子的人談生意”。

宜家美國食品部主管Gerd Diewald說：“把宜家餐廳發展成一個獨立的小餐廳，可能以后大家會說，宜家是個不錯的餐廳，順便還賣家具?！?br /> 宜家是“不務正業”的品牌佼佼者。無印良品、Gucci、奔馳等曾涉足餐飲，但沒做起來。

宜家在世界各地設有 423 家餐廳，另外還有多間咖啡館。

2013年BBC發過一篇報道《宜家中國，到底是商店還是主題公園？》。

“周末去哪里玩？”“去逛宜家吧！”

大眾消費者對宜家的印象，不僅是購買家居用品的消費場所，還是一個“周末出游方案”。

《這就是宜家》有這樣段話：
之所以宜家能夠建立起了一個鮮明、獨特、與眾不同的品牌形象，與其他家具零售商形成差異化，其中很關鍵的一點是宜家有意識地為消費者打造“外出游玩一天式的購物體驗”。

認真逛宜家，耗個大半天甚至一天都不是什么事，宜家餐廳營造“慢下來”的氛圍，讓你進食、休息，不自覺地把生活節奏放慢。

為顧客提供食物，他們就能在商場逗留更久，從而促進商場的銷量。

宜家各種“小心思”把流量緊緊握在自己手里。


第一種是真正有購買家居用品需求的消費者。

第二種是無聊去宜家消磨時間但沒有強烈購買欲望的。

第三種種就是直奔宜家美食去的。有30%的顧客去宜家只為了“吃東西”。


宜家在餐飲行業的野心遠不止在店里售賣熟食和開設餐廳、咖啡館，他們已經在巴黎測試食品配送服務，配送包括新鮮沙拉、三文魚、牛排、卷心菜在內的瑞典食物。如果公測效果良好，不排除把該服務擴展至西班牙等市場。

在線食品配送的市場規模預計在2023年將達到1610億美元。即使配送業務并不能為宜家創造巨額利潤，但有助于搶占進一步消費者心智，讓消費者不管是想買家具還是想吃午餐，都會第一時間想到宜家而不是其他只售賣家居產品的競爭對手。


宜家餐廳除了售賣獨特的瑞典食物，還不斷推出本地化菜單。

宜家美食攻略，除了經典瑞典菜式，還有很多“隱藏菜單”。

廣州的宜家有魚香肉絲飯和咖喱牛腩飯。

深圳的宜家餐廳有廣東特色早茶。

濟南的宜家有麻辣、十三香小龍蝦。

重慶宜家有重慶小面。

宜家餐廳的食物性價比高，1元的甜筒，每年在中國要賣上千萬支、3元的熱狗和烤翅、5元無限續杯的各種飲料、9元的三文魚卷餅和麋鹿肉千層餅、15元的瑞典式肉圓。

如景區餐廳“普遍又貴又不好吃”，原因是顧客絕大部分是“一次性消費”，餐廳就做獨門生意。吃飯是剛需，雖然，貴還不好吃，但你沒得太多選擇。

做家居的宜家做餐飲，消費者很難不產生懷疑，把心理預期放得很低。

忽然發現宜家餐廳價格不貴，味道不差時，可以說反轉心理預期，形成印象深刻的記憶點。

不僅僅是加分項，還能帶來額外的流量。

正如他們所說，宜家肉丸才是“最好的沙發銷售員”。宜家家具通過美食渠道開發出的優質潛在客戶。

宜家一不小心做成了世界級餐飲巨頭。

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