香港暴力沖突持續多月，對零售、旅游、飲食和交通等行業的影響均已陸續浮現。

2018年，香港餐飲業有1200億港元營業額。2019年餐飲銷售額跌幅預計在10%至15%，總體損失100億元至150億港元。

杭州酒家老板吳瑞康說，自己的餐廳是“非典”期間開的，2008年金融危機都沒虧過錢，現在連周末都沒客人，已經開始虧錢了。

蘭桂坊的名人坊餐廳已經連續十年摘星“米其林”，以往是“一桌難求”，現在幾乎沒什么客人預訂了，就算預訂了后來也會取消。即使是米其林，好景也難再續。

01收入普跌三成

香港這幾十年都過得很平靜，突然發生的這些事情使得大家都不敢消費。餐飲業面臨高昂人工、租金無法消化的窘境。

目前餐飲業銷售普遍跌了三成，銅鑼灣、尖沙嘴、灣仔等重災區則下跌有四成。

酒店餐館都收到大量退訂。

內地自由行目前也沒有生意，此前內地自由行游客有很多是來香港品嘗美食的。

02最黑暗的時刻

“這是幾十年來，香港餐飲業最黑暗的時刻?！毕愀鄄蛣展芾韰f會會長楊位醒表示。

楊位醒稱，從事餐飲業40多年，從沒見過這么大的坎、這么大的災。

楊位醒的一位朋友的餐廳主營婚宴，3個月來賠本慘重，其中一家店每月要賠60多萬港元。

提前預定餐位的客人，往往也會因此分分鐘取消訂單，普通人婚禮、寶寶百日宴等，也有被迫改期或取消的情況。大家都很擔心自己到時能不能進入餐廳，結束時又能否順利離開。

如果是臨街店鋪，在遇到示威者游行時會選擇直接關門，但即便是商場高層里的餐廳，遇到樓下突然出現的黑衣人身影，大家也都會慌張起來。

03三十多家餐廳倒閉

到目前為止，香港已有30多家餐廳倒閉關門，員工失業。而當前倒閉關門的30多家店中，最多的就是茶餐廳。

有些人還在苦苦支撐，在香港做餐飲開門雖然難，但倒閉關門更難。

在香港做餐飲，最大的特點是現金流非常重要，“一旦沒了現金流，餐館就會受到很大影響”。這場風波持續3個多月，香港餐飲業的現金流平均下滑30%左右。

“重災區”就是租金最貴的地方，如銅鑼灣、尖沙咀、油麻地、旺角等。這些地方現金流下降得更多，大約40%。

香港租金太貴，租約很麻煩。一般首先要交6個月押金，當你欠了兩三個月租金時就要被封鋪，剩下三個月押金被拿去補償損失。如果拿不出6個月押金，可以交3個月押金，但必須要私人擔保。一旦餐廳沒錢付租金時，這筆錢將會從私人擔保者那里扣除。

想關門，當時裝修花的錢立馬會打水漂。因為按照租約，他們必須將店鋪恢復本來模樣。燈、地面、墻壁、餐桌，甚至廚房的防水都要改回原來的樣子。即便下一家租戶仍做餐飲，房東也會要求將所有東西還原。

目前，香港零售管理協會呼吁減租金?，F實是，即使業主肯減租，不少餐廳仍難以繼續經營。尤其是較大型的酒樓受影響最大，因為已經投入不少裝修及設計開支，動不動就幾百萬，甚至上千萬元。還有行政費，水電費等等固定開支，如果客源大幅減少將令餐廳難以為繼。

05餐飲業失業率達5%

現在餐廳雇的三分之二都是臨時工。生意不好，雇人就很小心，有餐廳經理辭職，老板干脆自己當經理，不再雇人了。

近期有不少業界讓員工放無薪假，下一步或需要裁員。

餐飲業是“長工少，散工多”，散工最先受到失業的威脅。

香港餐飲業有22萬從業人員，這背后就是22萬個家庭，這次風波會影響很多人的家庭。

5月至7月餐飲業失業率高達5%，成為全港失業率最高的行業，遠超香港整體失業率的2.9%。

一家位于旺角的知名云吞面集團解雇了6位廚師。

06比非典期間更差

目前情況較2003年非典（SARS）期間更差，受影響的餐飲業界遍布全港多區。當中不少都是旅游消費旺區。香港飲食業現時經營情況大概是“433”，即四成賺錢，三成蝕本，另外三成算是收支平衡。

6月剛上市的香港茶餐廳品牌太興集團股價跌幅曾超45%。

少了訪港旅客的消費帶動，香港餐飲業的人均消費額也大幅下降。以前顧客用餐人均消費約140港元（約合128元人民幣），現在人均消費降至70港元。

暴力示威事件令本地居民擔心治安，減少外出，或者無法外出。

暴徒“快閃式”的示威行動堵塞市內交通，影響了物流，導致菜市場沒辦法將食材送到店內。

07旅游和餐飲被“冰凍”

面積僅為1106.34平方公里的香港，2018年，香港就接待了超過6500萬人的游客，其中內地訪港旅客超過5100萬人次。

7、8月份本來是香港的旅游旺季，但頻繁發生的游行示威活動使得旅游業在盛夏感受“寒冬”之意。

現在，游客和錢都被擋住了。

目前已有30多個國家和地區，發布赴港旅游警告。上一次國際社會(世衛組織)對香港發布旅游警告是16年前，當時因香港SARS疫情肆虐。

香港旅游業損失了五成的游客。

酒店業受創，入住率急劇下滑，酒店紛紛打出一到兩折的“跳樓”價格吸引游客，則讓餐飲雪上加霜。

香港作為全球吸引游客最多的城市之一，旅游業對其GDP貢獻占到5%，香港的旅游業從業人員數量占香港總就業人口的6.7%，直接從業人員約有27萬，零售、飲食等行業從業人員約有50萬，旅游業的萎縮直接影響到了幾十萬人的就業。