2014年7月發生的“上海福喜事件”本已被淡忘，但因總部美國歐喜集團起用原福喜高管，這一事件再一次成為焦點。
美國福喜曾經是麥當勞全球的“最佳供應商”，作為全國上游肉制品供應商，客戶覆蓋肯德基、必勝客、漢堡王、宜家、沃爾瑪等等。

然而，一位上海福喜前質量部的員工，因為對公司心懷不滿，聯手兩名東方衛視記者，以工人身份臥底福喜，拍攝到一手“過期肉”畫面，并經媒體曝光，一時間輿論山呼海嘯。

調查的結果是福喜從2013年開始便有組織地將客戶退貨的肉制品修改保質期、重新加工并銷售。

眾多餐飲企業紛紛自查、下架相關產品，麥當勞一度無肉可供，只能供應魚肉漢堡。

2015年1月，公司召回并處理了521噸問題食品。

2015年9月30日，上海、河北兩家福喜食品有限公司及楊某群等10名被告人，因涉嫌生產、銷售偽劣產品罪，由上海市嘉定區人民檢察院向嘉定區人民法院提起公訴，最終被判刑，上海工廠關停，300多名員工被遣散。2016年10月，公司被罰2428.5萬元。河北工廠更名為河北億食特，河南工廠更名為河南佰食特。

“福喜事件”給歐喜集團至今造成了高達100億元人民幣的損失。

2015年12月28日、29日，福喜案件在嘉定區人民法院公開開庭審理。當時受福喜公司委托的辯護律師團隊陣容堪稱“豪華”，其中有法學界著名學者劉憲權教授、著名刑案律師翟建、王嶸等20人的律師團陣容空前。

控辯雙方爭論比較大的兩個問題，一個是什么叫過期食品，什么叫保質期；另一個是什么叫回收食品。關于食品安全相關法條的理解，公訴人和行政部門的探討始終沒有停止過。
公訴機關認為，福喜公司的行為觸犯的是食品安全法里的禁止性條款，該條款本身不需要有食品安全風險結果發生。

2016年2月1日，上海市嘉定區人民法院依法對上海福喜食品有限公司、福喜食品有限公司、被告人楊某群等犯生產、銷售偽劣產品罪一案進行了一審公開宣判。

法院以生產、銷售偽劣產品罪分別判處兩家福喜公司罰金人民幣一百二十萬元。楊某群被判處有期徒刑三年，并處罰金人民幣十萬元，驅逐出境。賀某政等9人被判二年八個月至一年七個月不等，并處罰金8萬至3萬元不等。上述9人中有4人適用緩刑。

2016年7月1日，上海市第三中級人民法院對上海福喜食品有限公司和注冊在河北的福喜食品有限公司，犯生產、銷售偽劣產品罪作出二審終審判決，駁回上訴，維持原判。

在司法審判結束后，嘉定區市場監管局、徐匯區市場監管局立即啟動了對“上海福喜案件”涉及的上海福喜食品有限公司和其上級公司歐喜投資中國有限公司的行政處罰程序。上海市食品藥品監管局對福喜的處罰結果：共計罰款2428.5萬元，這是迄今上海食品監管部門開出的最大罰單。


歐喜集團在今年七月起用了福喜集團原銷售總監王某夫，并提拔為中國區總經理。原來負責中國業務的亞太區總經理艾某強也依然在任，并且同樣得到了提拔。

王某夫作為公司的原銷售總監，在“上海福喜事件”中手銷售了大量過期肉制品，只因提前離職而躲過追責。艾某強在福喜案中多次遭警方傳喚，但最終神秘離境、滯留國外，未擔刑責。


記者臥底的“上海福喜事件”食品安全問題，被業內人士認為是小題大作。

將過期半個月的冰鮮雞皮作為原料來生產。真相：所謂保質期是指冰鮮雞皮，但雞皮入庫后變為冰凍，保質期更長了，所以沒有過期。

將過期7個多月的冷凍小牛排作為原料來生產。真相：所謂超過7個月，是超過企業嚴苛的內部規定，但并非超過一般肉制品保存的行業要求或國標，所以不能稱為“過期”。

將“即將到期”的成品（包裝好的）拿來重新生產。

真相：保質期為2個月的產品，實際上還有一個多月才到期，根本不是“即將到期”。

將“次品”（無包裝的）作為原料重新添加進去生產。真相：挑出來的有可能是品相不佳的產品，重新添加利用完全沒有問題。

做兩套賬（質量控制記錄）。真相：企業做多套賬很常見，是否違法應由公安部門認定，事后判決書沒有認定此處是違法。


我們支持政府對“舌尖上的安全”嚴格監管，但是有些記者的臥底，目的并不單純。除了炒作，除了“斷章取義”，對于真正意義上的“食品安全”所起的正面作用不大。

遭受重創的福喜，一直希望與合作伙伴再次建立起緊密商業聯系，但似乎已無力回天。目前福喜客戶名單中最“大牌”的要數宜家中國，其它國際連鎖餐飲幾乎不用福喜的產品。
商業信譽被毀，公眾形象全無，商業伙伴已不敢觸碰。

上海福喜是麥當勞、肯德基等快餐巨頭的主要原料供應商，當時的食品安全管理水平是全國第一梯隊的。現在，全國第一梯隊的企業被關閉了，剩下比它差的。

我們無法離開歷史談案例，但福喜留給我們的教訓是深刻，代價是不能承受之重。

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