只做一道菜，專心燒甲魚。

創始人孫昌盛從事研究甲魚菜系十來年，創辦了湖北大圣甲魚餐飲管理有限公司。大圣甲已有多家店，總店位于武漢市晴川大道鸚鵡洲長江大橋橋梁主題公園內。

這個800平米的門店，甲魚月銷量超過15噸，日流水10萬以上。

老板牛得不得了，發出“懸賞10萬元尋找甲魚月銷量超過15噸的甲魚店”的全國懸賞令。

甲魚常見做法有兩種，一種是做湯，另一種是紅燒。

孫昌盛潛心研究菜品，打破味型上的單一，把所有用到的調料科學合理地混在一起，做出了具有自己特色的醬香口味，后廚人員按比例增減調料就可以出品。

大圣甲只做當餐鮮活生態甲魚，所有的甲魚都控制在兩斤左右。

甲魚處理好以后，按比例加秘制醬料、蔬菜汁、礦泉水，用高壓鍋壓個幾分鐘再收汁就好了。

不用油、雞精和味精烹飪。
借鑒火鍋模式，供應幾款配菜。

湖北大圣甲李家新宴水庫生態甲魚養殖基地是自家甲魚養殖基地。

大圣甲是一家以大圣為主題的特色甲魚店，選址遠離鬧市區，花果山，水簾洞，美猴王，一根金箍棒頂天立地，撐起一塊甲魚樂園。

為了讓顧客有更好的就餐體驗，大圣甲一直在改變環境，店里的演藝區每天中午和晚上都有演藝，表演中國傳統文化。

不做外賣，給客人最好的口感。
不打折，不促銷。
不售賣酒水，店內消費飲品、紙巾免費提供。
不允許顧客插隊。
過年不開店，連放15天，員工享受帶薪年假。
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