40家餐廳全關，老板這個春節要吃牢飯
大家對書香門第可否熟悉？這不是一家書店，而是一家餐廳，不是一家普通的餐廳，而是開在書店里的餐廳。曾拿下紅杉2000萬投資。
在文化、餐飲、投資這些圈子里，書香門第創始人田久齡始終自帶話題和流量。
田久齡說過：“傳統餐飲行業是勞動密集型產業，食材買過來之后賺取利差，而書香門第現在實現了資金密集型、知識密集型、勞動密集型、創意密集型四位一體，作為知識創業的受益者，我們還想推動更多人進行認知進化，從而實現嬗變。”
貌似很有深度，但有網友一針見血地說，不就是新的“龐氏騙局”嘛。
有一家媒體的文章標題寫得有意思，《老板天天想著賠錢，氣走4個投資人，這家餐廳卻靠賣卡賺了3個億！》
書香門第被稱為最“變態”的餐廳。
沒想到這個“變態”讓書香門第老板出大事了，所有門店都已停業。
田久齡曾經是黑龍江衛視的新聞評論員、財經節目制片人、主持人，曾擔任《本山快樂營》的主持人。
2013年創立了書香門第，從讀書交流會開始做起。
讀書交流會活動在早上9點半開始，經常有書友0點半就喊餓的情況。這時，田久齡開始思考、考察和學習。加大餐飲在書店的比例，嘗試在書香門第里做正餐。
從2014年6月18日哈爾濱衡山路56號的第一家書香門第餐廳開業，到遍布北京、深圳、大連、成都、上海、廣州、杭州、三亞、大慶、佳木斯等40家店。每家店都超過了1000平。
而書香門第光影餐廳的誕生，也讓田久齡的認識上升到了新高度：文化引領能力才是企業的核心競爭力，書香門第正在通過在各個層面各種形式的嘗試和創新，最終向文化引領邁進，用更先進的體驗，帶動一個圈層甚至整座城市的消費升級和認知升級。所有這一切的努力，都指向一個核心的商業思維，為進化的新中產圈層，設計一種精致幸福美好的生活方式。
互聯網的本質就是打通流量。書香門第借助這一點，讓餐廳具備了互聯網思維，推出了一個非常有吸引力的會員制度。
書香門第的會員卡分為兩種，一種是顧客繳納99元購買一張卡，消費可以享受會員價，但99元本身不能用來消費；另一種是充值打折卡，數額在1000元-22000元不等，可用作消費，并享受會員價。
打造爆品從鮑魚、龍蝦等高端食材入手。龍蝦和海參售價遠低于成本，但它卻起到了引流的效果，能夠吸引消費者到店消費。
以招牌菜一款一斤半的波士頓大龍蝦為例，非會員價格299元，會員價卻只要99元。一只虧200元。
鍋包肉、家常燉菜、地三鮮和哈根達斯這四款超值菜，會員價全部是9.9元。
到店里的顧客沒有理由不辦會員卡。這張會員卡收獲了200多位消費達到幾十萬額度的基石用戶和4萬多個普通會員。
定價青菜類產品不許超過19塊錢，肚、腸、內臟下水類產品不許超過29元，雞肉類產品不許超過39元，豬牛羊肉類產品不允許超過49元。
唯一能夠達到88元以上的菜品，只有海鮮。
書香門第所有的外賣套餐一律9.9元一份，一份套餐包括一個菜、一份主食和一瓶飲料。菜品有小雞燉蘑菇、水煮魚、排骨燉豆角等，主食是五常大米飯，飲料是一罐雪碧或者可樂。
通過會員卡營銷，一年的營收超過了3個億，開了40家店，還獲得了2000萬的融資。
有人總結，會員享受低價菜，是書香門第對供應商強大的議價能力。每天消耗的海鮮，是其他餐廳的幾十倍，對供應商的議價權自然強大；包括常見的牛羊肉，都是全球進口，總能找到質量高價格又低的洼地進貨點。實現了對北京京深海鮮市場、上海江陽路海鮮市場、深圳布吉海鮮市場和羅湖海鮮市場、廣州黃沙海鮮市場，三亞的崖洲海鮮市場和第一市場全面深度整合。
網傳田久齡的一份告白書寫道，書香門第在流動資金上出現了1000萬元左右的缺口，經營遇到困難。
2018年9月份開始，書香門第由于社會形勢的影響，出現了股東比較集中的撤資，總金額遠遠超過1個億！盡管創意了很多的項目，想盡一切辦法補充融資性現金流，但確實收入的速度抵不住退出的速度，出現了資金的缺口。
在警情通報里寫了：“自2019年開始，店面經營獲利無法支撐投資會員按時返利，出現大量會員集中撤股、撤資，導致其資金鏈斷裂，公司無法正常經營。”
田久齡在告白書中稱，我們付出的總額遠遠超過我們實際投入的總資金數量，盡管1000萬和書香門第目前幾個億的營業收入規模相比算不了什么，但確實把我們難住了。
田久齡強調，書香門第從來不是騙局，我們的確想創造一個幸福的消費場景。但是我沒有成功，盡管我像愛護生命一樣努力過。我愿意面對成功，也愿意接受失敗。
（部分圖片、視頻來源于網絡，版權歸原作者所有）
在文化、餐飲、投資這些圈子里，書香門第創始人田久齡始終自帶話題和流量。
田久齡說過：“傳統餐飲行業是勞動密集型產業，食材買過來之后賺取利差，而書香門第現在實現了資金密集型、知識密集型、勞動密集型、創意密集型四位一體，作為知識創業的受益者，我們還想推動更多人進行認知進化，從而實現嬗變。”
貌似很有深度，但有網友一針見血地說，不就是新的“龐氏騙局”嘛。
有一家媒體的文章標題寫得有意思，《老板天天想著賠錢，氣走4個投資人，這家餐廳卻靠賣卡賺了3個億！》
書香門第被稱為最“變態”的餐廳。
沒想到這個“變態”讓書香門第老板出大事了，所有門店都已停業。
據哈爾濱市公安局警情通報，書香門第董事長田久齡投案自首，供述其非法吸收公眾存款犯罪事實，目前，田久齡已被依法刑事拘留！
01書香門第的歷史
田久齡曾經是黑龍江衛視的新聞評論員、財經節目制片人、主持人，曾擔任《本山快樂營》的主持人。
2013年創立了書香門第，從讀書交流會開始做起。
讀書交流會活動在早上9點半開始，經常有書友0點半就喊餓的情況。這時，田久齡開始思考、考察和學習。加大餐飲在書店的比例，嘗試在書香門第里做正餐。
從2014年6月18日哈爾濱衡山路56號的第一家書香門第餐廳開業，到遍布北京、深圳、大連、成都、上海、廣州、杭州、三亞、大慶、佳木斯等40家店。每家店都超過了1000平。
而書香門第光影餐廳的誕生，也讓田久齡的認識上升到了新高度：文化引領能力才是企業的核心競爭力，書香門第正在通過在各個層面各種形式的嘗試和創新，最終向文化引領邁進，用更先進的體驗，帶動一個圈層甚至整座城市的消費升級和認知升級。所有這一切的努力，都指向一個核心的商業思維，為進化的新中產圈層，設計一種精致幸福美好的生活方式。
02賣的是會員卡
互聯網的本質就是打通流量。書香門第借助這一點，讓餐廳具備了互聯網思維，推出了一個非常有吸引力的會員制度。
書香門第的會員卡分為兩種，一種是顧客繳納99元購買一張卡，消費可以享受會員價，但99元本身不能用來消費；另一種是充值打折卡，數額在1000元-22000元不等，可用作消費，并享受會員價。
打造爆品從鮑魚、龍蝦等高端食材入手。龍蝦和海參售價遠低于成本，但它卻起到了引流的效果，能夠吸引消費者到店消費。
以招牌菜一款一斤半的波士頓大龍蝦為例，非會員價格299元，會員價卻只要99元。一只虧200元。
鍋包肉、家常燉菜、地三鮮和哈根達斯這四款超值菜，會員價全部是9.9元。
到店里的顧客沒有理由不辦會員卡。這張會員卡收獲了200多位消費達到幾十萬額度的基石用戶和4萬多個普通會員。
定價青菜類產品不許超過19塊錢，肚、腸、內臟下水類產品不許超過29元，雞肉類產品不許超過39元，豬牛羊肉類產品不允許超過49元。
唯一能夠達到88元以上的菜品，只有海鮮。
書香門第所有的外賣套餐一律9.9元一份，一份套餐包括一個菜、一份主食和一瓶飲料。菜品有小雞燉蘑菇、水煮魚、排骨燉豆角等，主食是五常大米飯，飲料是一罐雪碧或者可樂。
通過會員卡營銷，一年的營收超過了3個億，開了40家店，還獲得了2000萬的融資。
03強大的議價能力？
有人總結，會員享受低價菜，是書香門第對供應商強大的議價能力。每天消耗的海鮮，是其他餐廳的幾十倍，對供應商的議價權自然強大；包括常見的牛羊肉，都是全球進口，總能找到質量高價格又低的洼地進貨點。實現了對北京京深海鮮市場、上海江陽路海鮮市場、深圳布吉海鮮市場和羅湖海鮮市場、廣州黃沙海鮮市場，三亞的崖洲海鮮市場和第一市場全面深度整合。
04資金鏈斷裂
網傳田久齡的一份告白書寫道，書香門第在流動資金上出現了1000萬元左右的缺口，經營遇到困難。
2018年9月份開始，書香門第由于社會形勢的影響，出現了股東比較集中的撤資，總金額遠遠超過1個億！盡管創意了很多的項目，想盡一切辦法補充融資性現金流，但確實收入的速度抵不住退出的速度，出現了資金的缺口。
在警情通報里寫了：“自2019年開始，店面經營獲利無法支撐投資會員按時返利，出現大量會員集中撤股、撤資，導致其資金鏈斷裂，公司無法正常經營。”
田久齡在告白書中稱，我們付出的總額遠遠超過我們實際投入的總資金數量，盡管1000萬和書香門第目前幾個億的營業收入規模相比算不了什么，但確實把我們難住了。
田久齡強調，書香門第從來不是騙局，我們的確想創造一個幸福的消費場景。但是我沒有成功，盡管我像愛護生命一樣努力過。我愿意面對成功，也愿意接受失敗。
（部分圖片、視頻來源于網絡，版權歸原作者所有）
