這道菜是結合椒麻雞制作工藝和鹽焗雞的口味加工而來，成菜肉質細膩，麻辣鮮香于一體，很受年輕食客的青睞。它的加工方法非常簡單，雞肉只需簡單腌制后放入自制的椒麻鹵湯中鹵煮即可。