同慶樓：與奧運同步 常州吾悅店明天盛大開業！

經歷漫長嚴苛細致的準備期
不負萬眾期待  百年名企又一力作
湖塘吾悅廣場店
8月6日華麗綻放常州

牛氣沖天

黃山臭桂魚

徽州燉雙頭

同慶樓菜館于1925年開業，由19戶徽商聯合創辦，公推徽州績溪人程裕有出任經理，設在蕪湖市中二街，以經營安徽沿江風味菜為特色。1952年遷至中山路，從50年代到80年代幾經擴建，又增加了淮揚風味菜，有“金醬扒鴨”、“香糟肉”、“荷包鯽魚”等主要名菜，另有蟹黃湯包、煮干絲等知名小吃。著名演員嚴鳳英、王少舫等曾駐場演出。毛澤東、劉少奇、陳毅、劉伯承等視察時，該店曾為之制作菜肴。1965年越南胡志明主席在該店品嘗了“奶油鰣魚”。1999年，國內貿易部認定為“中華老字號”。

1956年元月公私合營，同慶樓名師王榮馀掌廚，他注重本鄉特色，博采沿江、淮揚菜肴風味之云，以燒、燉為主，講究真本實料，火候穩準，烹制的菜肴明油味濃，色澤紅潤，豐盛飽滿，湯汁清純。經常供應的菜肴有“芙蓉蹄筋”、“黃悶雞”、“椒鹽米雞”、“叫花雞”、“八寶鴨”、“香酥雞”、“雙合豬排”、“清蒸刀魚”、“荷包鰣魚”、“油爆蝦”等幾十種。每當菊花盛開，蟹黃豐滿之時，同慶樓的蟹燒獅子頭大暴冷門，成為一大時鮮特色，尤為人們喜愛。

同慶樓集團總部
地址：合肥市金寨路245號夢都大酒店西側200米

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