爆款菜｜瘋狂麻椒雞

發布時間：2020-12-28 09:19 瀏覽量：46

這道菜絕對是目前全國都在流行的爆款中的爆款。它的做法并不復雜，關鍵在于麻椒鹵的熬制方法，以及雞肚子內塞的麻椒和花椒的比例。特別強調一點：做這個菜講究“三麻一椒吃飽肚”，即青麻椒、藤椒、花椒、辣椒要塞滿雞肚子增加香氣（青麻椒：干花椒：干藤椒的比例是5:1:1，辣椒適量即可，以微辣為最佳，不要搶過麻味和香味）。