晚宴暨簽約儀式現場

姜會長向多利絲議長介紹訪問情況

當地時間5月11日傍晚，維也納廚藝學院充滿重大禮儀活動的氣氛，挑選出來的學生身著整潔的制服迎接著盛裝而來的貴賓，由維也納聯邦商會和維也納大學孔子學院主辦的中國美食高端精品晚宴即將開始。
為配合聯合國維也納城“中文日”活動的隆重舉辦、向維也納主流社會充分展示中國美食文化、主辦單位邀請出席“中文日”美食展演的中國代表團為當地社會各界貴賓設計制作中國美食文化展演。中國駐奧地利大使館經商處參贊高行樂、奧地利聯邦國會第一議長多利絲、維也納聯邦商會副主席瑞克、維也納聯邦商會餐飲協會主席裴特.杜巴克、維也納大學孔子學院奧方院長李夏德、中方院長馬曉燕以及維也納政府、法律、商界、餐飲、食品業界官員、社會組織負責人和著名企業家60余位出席了晚宴。

中國駐大使館高參贊致辭

奧商會餐飲分會主席致辭

中國駐奧地利大使館高行樂參贊首先致辭，他說，維也納目前有1900余家中餐館，中餐是奧地利人民了解中國的重要渠道，中國與奧地利飲食文化有不少區別，但很多方面是可以交流的。此次中國美食代表團來訪和展演，我們可以看到中餐更能成為中奧交流的平臺，促進兩國人民的友好往來。中奧兩國文化歷史都很悠久，奧地利的音樂和中國的美食都是世界珍寶。

姜俊賢會長在致辭中感謝維也納聯邦商會和孔院積極創造條件，促成了此次中國美食代表團的奧地利之行。他說，奧地利音樂和中國美食都是文化也都是無國界的，讓我們攜起手來，讓音樂和美食造福人類。

姜會長發表熱情洋溢的講話

姜會長與主席簽約后握手祝賀

因總理辭職正在主理國政的多利絲議長在致辭中高度贊揚了中奧兩國的友好關系發展，特別指出中國美食的文化豐厚與口味魅力，希望兩國餐飲業及相關產業加強民間往來與交流。遠在美國訪問的維也納聯邦商會主席委托副主席表示了他對中奧兩國餐飲組織加強交流的祝愿和不能到場品嘗中國名廚精品美食的遺憾。而商會三位副會長紛紛致辭，表達自己出席盛宴的激動心情和對中國烹協開啟的兩國美食文化及相關產業交流的感謝。李夏德先生代表奧地利孔院致辭，他表示，中奧兩國文化交流具有深厚的基礎與遠大的發展前景，特別是通過美食文化的交流，兩國人民不分高低貴賤都能享受民族文化的魅力。

隨著玻璃酒杯清亮的敲擊聲，裴特.杜巴克主席起立說，“各位來賓，我將宣布一件具有歷史意義的事情，在今天這個喜悅的日子，奧地利聯邦商會餐飲協會將與中國烹飪協會簽署《戰略合作備忘錄》。”接著，姜俊賢會長和裴特.杜巴克主席在高行樂參贊和維也納商會副主席馬克思和所有到場貴賓的見證下，在《備忘錄》上簽了字。

姜會長向主席和副主席贈送會旗

姜會長、高參贊等到廚房慰問廚師

據了解，《備忘錄》提出，甲乙雙方認同各自國家美食文化歷史悠久、內容豐富，愿意在飲食文化、技藝以及相關領域加強交流，并通過這種交流促進兩國餐飲及相關產業的市場發展、經貿往來，造福兩國人民。《備忘錄》規定了雙方將在擴大中餐在奧地利共和國主流社會和民眾中的影響，發揮雙方各自優勢，合作在奧開展中餐專業培訓、樹立當地中餐優秀品牌。提高中餐質量、品位和檔次。還將為雙方餐飲企業在對方國家提供注冊、投資、稅收、衛生、安全、用工、移民等法律法規方面的專業咨詢和服務。正如裴特.杜巴克主席所說，《備忘錄》的簽署將開啟兩國餐飲業交流往來新的歷史。
中國美食代表團的名廚們在高炳義副會長指導下，精心設計了宮保蝦球、鍋燒鴨、紅燜牛肉、葡萄冬瓜以及雙色水餃、蓮花酥等中國特色菜點，其中不少是進入國家或省級非遺名錄的食品，主辦單位安排由廚藝學校學生在老師指導下按照西餐上菜形式逐一把每道菜點送到來賓面前，而身為社會名流的來賓們卻紛紛放下了矜持在第一時間拿起手機為美食拍照。他們說，中國美食簡直就是藝術，要記錄下來還要與他人共享，這是我的驕傲。

奧職校教師觀摩中式面點制作

邊副會長向來賓介紹面塑文化

席間，代表團的名廚現場雕刻了蘿卜花和青筍蝦子，制作了十二生肖面塑和奧運福娃，邊疆副會長向來賓介紹了中國食品雕刻和面塑的技藝特點和蘊含故事，當他提出將把制作好的面塑贈送給來賓時，大家都舉起了手，很快，十二生肖面塑“各歸其主”，奧運福娃也被“認領”一空。
為把這次晚宴做到“空前”精致，維也納著名酒莊為每到菜點都配上了一款紅酒，酒莊主在宴會上向來賓介紹了奧地利紅酒與中國經典菜品的配伍設計，給中國美食精品晚宴增加了魅力。

中國名廚現場表演食品雕刻

來賓對中國面塑愛不釋手

維也納聯邦商會一位副主席恰逢當晚生日，為了出席難得的中國美食晚宴，違反了當地人生日必在家過的傳統習俗，來到現場，姜會長得知此事后親自贈送給他一件中式小禮物，那位副主席激動之情溢于言表。他說，原來我一直認為只有奧地利有悠久而高雅的文化，我去了中國后深深地感到，世界上還有一個國家歷史悠久、文化深厚。今天品嘗到了中國經典美食，更感到中國美食世界第一，為此，如有來生我一定要做中國人！
維也納5月的夜晚，寒意未消。晚宴雖已結束，來賓們仍沉浸在對中國美食的回味中，姜會長和邊副會長與來賓一一握別，相約不久的將來攜中國美食再饗奧地利。

姜會長接受奧著名媒體采訪

高會長率廚師團隊向來賓致謝

姜會長考察了著名餐廳希臘小館餐廳

文章來源：中國烹飪協會