“醬茅”平均調價5%，消費漲價不可避免？
利潤不夠，提價來湊，被稱為“醬茅”的海天味業，正式官宣調整部分產品出廠價，幅度為3%-7%，新價格將于2021年10月25日開始實施。雖然前期該企業一直稱“調價計劃尚未確定”，但對于一家被關注的上市企業來說，很多傳言不會是空穴來風。
海天味業漲價的理由，一是產品主要原材物料、運輸、能源等成本持續上漲，二是更好地向消費者提供優質產品和服務。
對于餐飲企業來說，調價后的海天調味品，就說你用不用吧。
此前海天味業一直跌跌不休，市值同年初巔峰相比幾近腰折，人們甚至懷疑消費股真的不行了，但自從海天味業漲價消息傳出以后，20天股價累計上漲了30%，總市值達到了4800億元。
利潤暫時會有所改善
一直強調自己不漲價的海天味業還是漲價了。內部人士表示，海天味業上半年的業績增速不太理想。
上半年該公司營收、凈利增速分別為6.36%和3.07%，而自2014年上市以來，海天味業的收入增速一直維持在15%左右，利潤增速維持在20%左右。
外人看這樣的業績已經很不錯了，畢竟體量大，基數高，但是資本卻不滿意，而產品調高價格后，股價高歌猛進，大股東們應該暫時滿意了。
海天味業這次調價的主要目的除改善利潤水平外，也有從資本市場需求的考量。
原料價格上漲是事實
海天味業產品提價已經是五年前的事了，2017年1月，海天味業對公司多數產品提價約5%。
海天味業不敢輕易提價，一是2020年受疫情影響，公司暫緩了產品提價的計劃。二是調味品市場競爭激烈，很多餐飲企業對價格敏感，需要想方設法轉嫁成本，會選擇價格更低的調味品。
海天味業也在尋找第二增長曲線，2020年下半年以來，陸續進軍食用油、火鍋底料、大米等賽道，推出新的食用油品牌“油司令”，大力度宣傳“火鍋@ME”火鍋底料，并低調推出了“地理印記”系列大米新品。不過，從目前業績來看，醬油還要挑大梁。
2020年以來，大豆、豆粕、包裝材料等原材料價格持續走高。與2020年初相比，大豆、豆粕、玻璃目前的價格分別增長34.32%、30.69%與64.66%。
調價是一把雙刃劍
調價是一把雙刃劍，不調難受，調了更難受，漲價只能暫時緩解成本上的壓力，對海天味業未來的業績增長并不是靈丹妙藥。
在產品同質化的調味品市場，持續漲價會失去部分價格敏感型企業。
作為調味品行業的龍頭企業，海天味業的價格調整具有"風向標"的作用。海天味業產品提價，其他企業產品跟還是不跟？
如果其它調味品企業跟了，上漲幅度和海天味業差不多，那么餐飲企業該如何進貨還如何進貨，只能把價格的淚自己吞了。但如果其它企業不跟呢，不知道海天味業慌不慌？
對于體量大的調味品企業還是有能力消化掉部分原材料價格上漲的。
目前行業整體庫存較高，并不是求大于供，顯然調價后期的影響還是需要觀察的。
餐飲企業也要引起警覺，消費漲價會不會如期而來？如果一旦發生消費漲價，我們的菜品價格應采取什么樣的策略？
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