展關永，男，山東濟南人

高級技師

中國魯菜烹飪大師

濟南市烹飪協會常務理事

山東省烹飪協會高級會員

濟南電視臺美食欄目特約嘉賓

山東新食尚名廚文化傳播公司常務理事

現任濟南市烹飪協會評委

師承中國烹飪特級大師儲大齊先生門下，得到老師深深地教誨。展關永從廚近二十余年，一直秉承“廚藝精益求精，追求永無止境”的態度，多年的餐飲生涯，豐富的經驗積累，造就了其精湛的技藝。并多次在國內外廚藝大賽中榮獲眾多獎項。

2008年，山東省淡水魚大賽金獎；

2009年，全國烹飪大賽三等獎；

2011年，味達美杯青年大獎賽銀獎；

2012年，濟南市泉城青年名廚稱號；

2013年，中國菜品節榮獲特金獎；

2014年，山東新食尚杯大獎賽榮獲金廚獎；

 展大師菜品欣賞

【一】油燜大蝦

大蝦去須洗凈控水備用；蔥姜分別切成絲；熱鍋加油燒至五成熱時放入大蝦，煎至兩面成金紅色；兩面煎。。。。。煎好后盛出備用。另起鍋下油，先放入蔥姜絲炒香；再加入醋，鹽，高湯，糖，料酒炒勻，大火燒開；放入煎好的大蝦，轉中火燜5分裝盤即可

【二】可樂雞翅

鍋中倒入水大火煮沸后，放入雞翅焯燙2分鐘后撈出。用清水洗凈雞翅表面的浮沫后，瀝干備用。大蔥切段，姜去皮切片。2）鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時，放入丁香，八角，花椒，桂皮和香葉，煎出香味后，放入蔥節和姜片爆香。3）把雞翅倒入鍋中，翻炒1分鐘后，倒入可樂和清水。再倒入老抽攪勻后，蓋上蓋子改成中火，燜煮20分鐘。4）打開蓋子，改成大火，煮約3分鐘，待湯汁粘稠即可 

【三】俏果美時蔬冰上戀花

原料；三文魚；橘子；西瓜；火龍果；油桃；時蔬三彩卷；輔料；冰；自制水果展架；水果跟據圖片擺盤改刀裝盤即可

文章來源：山東名廚之家