剛過去的情人節，讓“浪漫餐飲”又找回了熟悉的味道，很多餐廳都是以套餐形式提供服務，比如，ponte意大利餐廳推出價格為1314元的情人節雙人套餐。攜程數據顯示，美食套餐是情人節期間攜程熱度最高的產品之一，情人節前一周，節日餐廳搜索熱度環比提升735%。呷哺呷哺新菜單自去年12月上線以來，春節期間，呷哺呷哺共銷售近30萬份套餐，同比去年增長30%。情人節期間，呷哺的情人節雙人火鍋套餐銷售近6萬份。

西貝莜面村的“親嘴打折”是精典的節日營銷案例，2016年，西貝舉行“親個嘴，打個折， I love 莜”的活動，大獲成功，目前已舉辦了7次該活動。今年活動的具體內容為，情人節當天，在西貝親嘴10秒，即可享受6.6折的用餐折扣。

“浪漫餐飲”回?，更多的是給餐飲人帶來希望。

數據顯示，中國新式茶飲的市場規模已達2700億元，預計今年將突破3000億元。目前，茶飲市場競爭越來越激烈，連郵政都進入了這一賽道。2021年，中國郵政系公司在福建省福州市開設一家奶茶店，名為"郵氧的茶"，奶茶的外包裝設計也有郵政等元素相關。2月14日，郵局咖啡正式在廈門落地。開業的郵局咖啡，是將原有的國貿郵政支局進行了全新升級，在保留郵政普遍服務的基礎上，疊加咖啡飲品和郵政文化創意服務。郵局變成了一個可以社交、可以體驗郵政文化的全新場景。郵局咖啡銷售種類包括咖啡、茶飲、甜點和周邊。其中，咖啡、茶飲、甜點的價格在20-40元之間。看來，郵政是咖啡和奶茶兼得。

在成都，涌現出茶百道、書亦燒仙草等茶飲品牌，蜜雪冰城、霸王茶姬則把總部搬到了成都。

為了規范行業經營，推動市場健康發展，搭建產業與政、企、媒的溝通橋梁，2月14日下午，在四川省市場監督管理局、成都市市場監督管理局兩級業務主管部門的指導下，成都餐飲同業公會組織成都茶飲部分頭部品牌召開成都餐飲同業公會茶飲分會籌備大會，喜茶、奈雪等頭部品牌一同出席了會議。

正如成都市市場監督管理局食品經營處副處長江東在會上指出的，各企業要重珍惜品牌，守住食品安全，重視疫情防控，加強培訓，完善管理體系。

引導企業加強管理，讓市場規范化，是成立茶飲協會的意義所在。

順德是“世界美食之都”，餐飲服務單位超過3萬家，服務營收近百億元。近日，推出全國首個餐飲業普惠保障險——“食都保”。

該保險面向順德區廣大餐飲業合法經營者，涵蓋食品安全、生產經營安全、新冠疫情導致營業損失三大風險領域，為餐飲業單位提供風險保障、政策支持、金融支持、增信服務、安全輔導、消費推廣六大專業化、市場化服務。“食都保”每份參保費用200元，綜合最高可賠付27萬元。投保人可根據餐飲場所經營面積選擇投保多份“食都保”，各項保額可累計計算。

“食都保”如果實施順利，就會為其它地方提供成功借鑒。

近日，星巴克在中國市場的部分產品提價1至2元，并預計未來幾個月將繼續漲價。消費者紛紛議論，已經很貴的星巴克怎么又漲價了？

4個月內，星巴克二次提價，第一次發生在2021年10月，針對的是菜品提價。針對第一次提價的市場反饋，星巴克表示，提價并沒有對顧客的需求產生任何影響。

也許光臨星巴克的消費者，可能對一二元錢的上漲無感，但對星巴克來說，絕對是有意義的，星巴克進中國有23年了，目前，星巴克在中國內地200多個城市開設了5400家門店，員工近6萬多名。星巴克的體量大，每個產品漲一點點就可以產生規模效益。

本來星巴克漲價也算不上壞消息，但是，如果從整個餐飲供應鏈的角度來考量，絕對不是一個好消息，預示餐飲的經營成本正在上升。

2021年宣布漲價的企業有海天味業、恒順醋業、青島啤酒、洽洽食品、安井食品、千味央廚、涪陵榨菜和克明食品等，涵蓋了調味品、冷凍食材和休閑零食和主食等細分領域。

對于餐飲企業來說，如果產品過于單一，應對食材漲價的能力就會差。應提升菜品種類，多做研發和儲備。對于采購渠道要有備份，防止供貨商單方面突然漲價，導致自身陷入被動。