餐飲企業從現金流足夠，不要投資的好日子里醒了過來，紛紛表示要上市融資，尋求新的發展。

不過，對于餐飲企業來說，上市也不是一件容易的事。

亞洲漁港是一家品牌生鮮食材供應鏈企業，其餐飲連鎖大客戶包括宜家、華萊士、湊湊等。按理說，食材供應的企業比餐飲企業更容易實現運營和管理的規范化。但最終亞洲漁港沒能通過IPO審核。

深交所創業板官網顯示，亞洲漁港創業板IPO上會未獲得通過，其在通知中表示，亞洲漁港未能充分說明其“三創四新” 特征，以及是否符合成長型創新創業企業的創業板定位要求。

創業板的行業定位為“三創四新”，即企業符合“創新、創造、創意”的大趨勢，或者是傳統產業與“新技術、新產業、新業態、新模式”深度融合。

顯然，餐飲企業很難達到這個要求。當越來越多的企業尋求上市時，其實，前期并沒有做好準備，只不過，被資本推著走。最終會有很多餐飲品牌會在上市的賽道上栽跟頭。

先不用預判資本會否在餐飲業催生出泡沫，現在的問題是在前段時間的網紅似乎都被餐飲“不景氣”的市場照出了原形。

長沙是一個造就餐飲網紅品牌的城市，在這里，誕生了新消費品牌茶顏悅色、文和友、墨茉點心局等。

茶顏悅色和文和友，我們在以前推送的文章里已經介紹過，茶顏悅色關店80多家，面臨著裁員。文和友被曝光裁員40%。雖然文和友表示，只是正常的人員調整，也就裁了幾十人，和公司上千人的規模來比，占比并不多。不過，一個不爭的事實是，市場擴張遇到了麻煩。

而據消息，墨茉點心局進行了一輪組織架構調整，將從過去以打造品牌為中心，轉型為以運營為中心，裁撤了比例高達40%的品牌員工。

墨茉點心局創始人王瑜霄表示消息不屬實，“這只是正常的部門調整，我們還在大量招聘中。”

墨茉點心局于2020年8月在長沙開出首店，就贏得了資本的青睞，估值翻了500倍，2021年9月總估值升至20億-30億元。當時，長沙門店數量為25家左右，單店估值超過1億元。

墨茉點心局創始人王瑜霄曾表示，要開1萬家店。現在看來，不僅店目標有些遙遠，而且在外地的拓店計劃進展緩慢。

不得不說，國潮的故事確實贏得了消費者的追捧，茶顏悅色的唯美國潮風、墨茉點心局想講一個“中華點心，墨茉傳承”的故事、文和友另類的市場文化，是占到了搶占消費心智的“便宜”，也為品牌的發展帶來了前期的紅利。但在資本圍獵流量，品牌捆綁資本的現實下，網紅做成長紅確實不是一件容易的事。

有網友表示，部分到網紅品牌打卡的消費者是最“劣質”的消費力，好奇和湊打鬧讓品牌門口看上去很熱鬧，本質上并沒有忠誠度和持續的消費力。而這些被捧紅的品牌，并沒有扎實的產品力和運營力，內部管理松跨。一旦外部環境發生變化時，受傷的還是品牌自身。