在莫斯科有很多中餐館，但總體而言口味差強人意。許多飯店中的中餐只是徒有虛名而已。

烹飪中餐，最重要的是準備充分，慢功夫出細活，同時要精心制作。每一個細節，甚至是一道菜所需的20種調味料中用量最少的那一種，都很重要，不能忽略。例如，在歐洲最常見的中國菜之一——北京烤鴨。制作烤鴨時，首先需要準備好特定形狀的烤爐，其次，鴨子的選擇也很講究，需要選用特定地區以及特定生長年限的鴨子，加工時還需要添加許多調味料，盡管每種用量不多，但如果缺少它們，那么出爐的就肯定不是地道的中國烤鴨。

俄羅斯人不像中國人那樣愛吃辣，也許這也是中國菜在這里“入鄉隨俗”的原因之一。不過，中國人只要一品嘗，就能立刻將正宗中國菜與中式的歐洲菜區分開來。即使做菜時添加調料的順序不對，中國人也能吃出來。只有廚藝高超的廚師才能做得一手好的中國菜，同時還需要配齊很多種原料和調味料，而這些在莫斯科往往是做不到的。例如，許多種在中國常吃的蔬菜就無法在莫斯科買到。

根據我的經驗，在莫斯科有三家中國飯店的菜肴很正宗，確實是由中國廚師使用中國原料，并且按照中餐方式烹飪而成的。此外，還有幾家餐廳的中餐盡管不是特別正宗，但卻很適合莫斯科人的口味?？偟谜f來，中國人對本民族飲食的熱愛遠勝于俄羅斯人。我們出國的時候總是會尋找中餐，品嘗家鄉的味道，但據我所知，俄羅斯人在國外卻并不會如此想念俄羅斯的食物。
 友誼飯店
平均消費：不超過1000盧布
地址：諾沃斯洛博茨卡婭街4號，友誼商場內
一般說來，商場里的食物味道糟糕，但莫斯科最好的中餐館之一卻恰好位于一家商場中。光顧這家中餐館的客人中既有中國人，也有俄羅斯人。餐館常?？蜐M。這家餐館面向所有人開放，并非只接待中國客人。
餐館服務周到，點餐5分鐘后就開始上菜。當然，這也不是很好，說明菜是提前準備好的，并非現做，但菜的口味卻非常地道，而且分量十足。這里是很不錯的就餐場所，而且餐館內部裝修簡潔大方，客流量非常大。這里帶辣味的菜肴很適合中國人的口味。有意思的是，在這家餐館中，同一道菜，針對中國客人和俄羅斯客人的做法卻并不完全相同。有一次，我和自己的俄羅斯女伴來這里吃飯，我們點了相同一道菜，但朋友的菜卻沒有我的辣，而且還有其他一些我說不出來的區別。顯然，那道菜是專門為俄羅斯人做的，完全符合俄羅斯人的口味。
此外，菜單中口味特別辣的菜會用特殊符號標注?？傮w而言，他們做到了很難做的事，也就是菜肴既能讓中國人滿意，也能讓俄羅斯人覺得可口。
 
中國夢飯店
平均消費：2000盧布
地址：庫圖佐夫大道71號
這家飯店比友誼飯店更高檔，所以菜品精心烹制，就像在中國一樣，色香味俱佳，而這一點是中國人最看重的。在我們那里，烹飪是一門藝術。要做到這點很難，做一道菜通常需要不同的廚師完成不同的工序，有的負責做肉菜，有的專門配料，等等。這家飯店的涼菜做得非常棒，簡直堪稱完美。制作中餐中的涼菜需要很多調味料，調配過程甚至比做肉菜還復雜。稍有差錯，涼菜就會變味兒。不過，中國夢飯店從不會出錯。飯店菜品價格偏貴，但絕對正宗，甚至最細節之處也毫無偏差。
 
九龍飯店
平均消費：3000盧布
地址：克拉斯諾達爾街69號
 
這里在莫斯科算是很奇怪的地方，所有客人都是中國人。飯店位于柳布利諾區“莫斯科”購物中心旁邊，甚至都沒有俄文招牌。飯店的名字可以簡單得翻譯成“九條龍”。你們很難找到這里，但如果找到了，一定會很奇怪，如此豪華昂貴的飯店為什么會開設在這里。
很多中國人在柳布利諾區工作和生活，因此這里總可以找到中國食品和商品。九龍飯店并不面向普通中國人開放，客人定位為中國經理人和生意人。這里是莫斯科最中式的地方，甚至還能提供中國人吃飯時常喜歡唱得卡拉ok。飯店的原材料在俄羅斯根本買不到。菜品口味非常地道，有些肉菜即使在中國也只有最高級廚師才能做好。我想，它肯定可以算是莫斯科所有中餐館中口味最棒的一家。
 
北京烤鴨
平均消費：2500盧布
地址：特維爾大街24/2號
 
這家飯店面向俄羅斯人，因此口味也很適合。我的俄羅斯朋友請我吃飯時，常選擇這里，但中國人自己極少來這里吃飯。飯菜還不錯，但烤鴨絕對不是經典的“北京烤鴨”。說實話，我覺得自己做得可能更好吃。
 
“東方小吃”第二層
平均消費：300盧布
地址：諾沃斯洛博茨卡婭街16號
 
這家餐廳以提供中式快餐為主。事實上，除了菜名，其他方面很難稱其為“中式”。不過，在這里吃飯價格不貴，有超過50種菜品可供選擇。我喜歡的菜有5-6種，俄羅斯朋友喜歡的種類可能更多一些。餐廳的服務很糟，上杯茶都需要半小時的時間。這不是服務，而是一種折磨。好在可以自己動手。
 
黃河飯店
華為公司住莫斯科辦事處餐廳
平均消費：700盧布
地址：克雷拉茨卡婭街
 
在莫斯科生活的中國人都知道這家餐廳。餐廳不大，隱藏在克雷拉茨卡婭街的居民樓之間。最初只對華為公司的職員開放，之后來這里的人越來越多。店面不大，但飯菜很可口。如果沒有熟人帶領，很難找到這里。
這家餐廳在過去5年曾3次更名，現在叫做“黃河飯店”。每當有新任華為公司駐莫斯科辦事處主任上任，他就會將餐廳經理換成自己的朋友，而每一位新經理都會將餐廳名稱改為自己喜歡的名字。
這家餐廳的熏魚和烤魚絕對是美味，許多中國人甚至會穿城而來品嘗美食。
來源：塔斯社