因為，我知道，如果你有以下問題，你在這里可以找到答案：

學了很多課程，買了很多書，依然做不出來；囤了很多學習資料，反而焦慮沒有頭緒…

也想學點東西，找到自己的賺錢之道，但是不知道該學什么，怕被割韭菜…

看著別人賺錢自己心里不是滋味，可是不知道怎么改變…

如果你有過以上問題，那么接下來，你可以看看我給你的方案，很簡單。

越想快，就越會栽到坑里！

一眨眼，疫情已經是第3個年頭，相信有不少做餐飲的朋友是愁容慘淡！但同樣是線下實體店，有的人隨波逐流、欠下一屁股債，而有的人卻能把握時機，逆勢開店，越開越火。

差距到底在哪里？

這個時代，尤其是餐飲后疫情時代，人們變得越來越焦慮不安，越來越著急，越來越想“快”！但這才是問題癥結所在！

我前面提到的那些逆勢開店的人，看似成功的時間很短，但其實在成功之前，每個人都在深耕和積累，而如果你想“快”，就要先“慢”下來！

高手專注菜品基本功

如果你堅持看完我前面的廢話，來到這里，那么恭喜你，你有一顆慢下來探索的心，我來告訴你，后疫情時代，你到底怎么做，收入才能不降反升……

買書學習，是快速提升的必經之路，但……
只學習，不行動，是行不通的！

我們前段時間賣爆了一本書，就是《爆款菜精選》。

▲是的，就是它！

買過這本書的讀者好評率在95%以上，大概有3%的讀者可能買來后放在墻角一動不動，還有2%的讀者覺得書中的菜有難度……

每個人學習的效率和過程不一樣，怎樣有效吃透這本好書呢？我們來看看讀者的真實反饋意見：

這位讀者挨個試做《爆款菜精選》的每一道菜，已經將第一部分“爆款雞單品”中的菜試做完畢，并詳細記錄每道菜的關鍵點，還邀請老顧客品嘗，大家反映說口味真得很不錯，也給予他更大的信心去嘗試改良。

所以，學習沒有錯，但如果基本功不打扎實，要么寸步難行，要么跑出去也會摔跟頭。

行動，行動，一定要行動起來

學了要去用，不然，沒用就是你沒去用！

▲學雜志做筆記 也是個好習慣

所以，如果你想靜下心，打磨你的菜品，打磨你的基本功，提高學以致富的功力，請積極行動起來，立即掃碼下圖，鎖定《爆款菜精選》這本好書！

不了解此書的，方方再為大家詳細介紹一下此書的亮點：

Q1· 

書里有什么內容？

這本書為大家精選了來自全國100多家旺店的145款爆款范例，并深透解析技術核心，讓你無需出門，即可將好菜收入囊中！

這里有麻椒雞、熬炒雞等雞爆品，有招牌香鹵乳鴿王、十年花雕醉乳鴿、黑松露燒鵝等鴨鵝鴿爆品，有大蝦疙瘩湯、絕味深海鰈魚頭等海鮮水產爆品，有秘制醬燉胖頭魚、勾魂魚頭等淡水魚爆品，還有……

這些內容絕對是專業餐飲人創業、升級菜品、經營餐廳的必備參考書，值得你學習和收藏。只要你根據自己餐廳的產品、技術基礎，結合當地食客需求，多借鑒、細琢磨，多實踐、多學習，相信你一定有大的收獲。

Q2· 

跟這本書學爆款菜有門檻嗎？

這是一本適合所有餐廳出品部研發和下廚愛好者的書。如果你是廚房新手，這樣一本夯實的下廚指南書，會把每個步驟拆解到位，主輔料用量具體到克數，新手學菜不怕沒有比例；

如果你有下廚經驗，是餐廳的廚師長或出品總監，這本書會幫你整合已掌握的知識，并給你食材及菜品創新的更多靈感和技術點。

★

▲爆款菜根據食材品種來分類

Q3· 

為什么這本書能讓餐廳賺錢？

相信很多師傅出新菜或升級菜品的思路，是借鑒某音等短視頻平臺，但無論手機查閱還是網頁瀏覽，體驗都不能和翻看一本書相媲美。

若想設計、研發、運營一個爆款品牌決非易事，大家看到有不少人成功，但更多人是投入不少、效果卻不好。

自2019年至今，《烹飪藝術家》雜志就一直關注“爆款菜的打造”這個課題，并連續19期刊發相關內容，以期能幫助讀者解決這個痛點和難點。

可以說，這本書可以滿足很多餐廳升級打磨菜品、變換主料、提高毛利、口味優化等需求，而且這本書有美食雜志般的精美圖片，更有要找好幾本“烹調學手冊”才能集齊的精準配方，即使帶到廚房“現學現賣”也很趁手。

近期，我們陸續出版了《爆款菜精選》、《熱銷蒸菜精選》、《最新創意涼菜100款》、《烹飪藝術家》5期雜志、東方美食內部學習資料等書籍……

方方偷偷告訴大家：
打包以上3本書籍
即可獲得神秘禮物一份哦~

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