判刑15年，“牛肉造假”為何屢禁不止？
隨著人們生活水平的提高，牛肉已經成為我們生活中必不可少的一種食材，牛肉的肉質十分的鮮美，并且脂肪含量相對較低，吃起來的口感也非常豐富，不論是餐廳消費還是家庭消費，牛肉都占有很大比重。但是近年來，牛肉造假”事件頻頻發生，判決最高獲刑15年，罰款130萬元，多名涉案人員為自己的違法經營付出慘痛代價。
01
多名商家“牛肉造假”
為違法行為負刑事責任
01.
將凍豬肉進行加工 被采取強制刑事措施
2021年9月，警方查到涉嫌售賣“假牛肉”的陳某和石某租了三間民房，經調查，二人用批發的冷凍豬肉，經過調料加工，偽裝成牛肉，然后送到各個點售賣。憑借其中的差價，二人獲取了非常可觀的利潤。最終，兩名嫌疑人被公安機關以“生產銷售假冒偽劣產品罪”采取了刑事強制措施。
今年1月，陳某被判處有期徒刑兩年，緩刑兩年。石某被判處有期徒刑一年6個月，緩刑一年，各處罰金12萬元。
02.
給活牛插管注水造假 被判15年
2019年7月25日，上海鐵路運輸檢察院以被告人趙某濤等17人犯生產、銷售偽劣產品罪分兩批提起公訴。2020年12月2日，上海鐵路運輸法院作出一審判決。2022年3月14日，“趙某等人生產、銷售偽劣產品案”被公布，17人被判刑。
此次案件趙某等人生產、銷售注水牛肉共計80余萬公斤，銷售金額近5000萬元。最終，被告人趙某被判處有期徒刑15年，沒收個人財產2500萬元，判處其他16名被告人有期徒刑12二年至1年6個月不等，并處罰金。
03.
以豬肉上色代替牛肉 罰款130萬
今年上半年，江蘇淮安警方通報了一起牛肉作坊制售“假牛肉”的案件。據了解，涉案人員馬某夫婦在2018年9月至2019年11月期間，以豬肉為原料，通過加入牛肉香精、亞硝酸鈉和色素浸泡上色，大量生產與牛肉色澤相近的假半成品，以牛肉的名義銷往淮安市多個縣區，案值135余萬元，獲利80余萬元。
最終，馬某因銷售偽劣產品罪被判處有期徒刑9年，罰金80萬元。其配偶成某被判處有期徒刑5年6個月，并處罰金50萬元。
02
優質牛肉供不應求，成本上漲
造假利潤豐厚，不少人鋌而走險
目前國內在售的牛肉種類大致分量兩種：國產牛肉和進口牛肉。國產牛肉新鮮、味道好，交通成本低，因此價格也相對低廉；進口牛肉補充了國產牛肉的缺口，使消費者能夠有更多的選擇。因此，二者對于消費者來說，都是非常好的選擇。
但隨著人們生活水平的提升、消費意識的覺醒、健康觀念的養成，消費者對于牛肉的需求量越來越高。有數據顯示，預計到2035年，中國的牛肉消費量將達到1400萬噸，缺口也將達到300萬噸以上。
同時，國產牛飼養周期長、飼養成本高、養殖規模普遍偏小、對資金流要求高，這些都使得國產牛肉供應端短缺。因此有不少企業紛紛涌入牛肉賽道，和一肉業就在河南鹿邑、遼寧錦州、上海、浙江湖州四地投建工廠，爭取從源頭解決牛肉緊缺的問題。
我國目前的進口牛肉主要來源于巴西、阿根廷、烏拉圭、新西蘭、澳大利亞，但是由于貿易政策的阻礙、國際匯率的變動、新冠疫情的反復，都加劇著牛肉成本的上漲。
面對著或內外的市場形勢，不少人選擇“走捷徑”，靠造假牛肉牟取暴利，這已經觸犯我國法律，因此必須為自己的行為付出相應的代價。
03
優質原材料和完整供應鏈
是牛肉市場好轉的希望
面對混亂的牛肉市場，想要在牛肉賽道闖出一片天地，就需要把握好兩個方面，一是優質原材料，二是完整的供應鏈系統。
消費者對于生活品質的要求越來越高，自然對牛肉的品質要求更加嚴格，用品質較高的整塊鮮牛肉做出來的，顏色更自然好看，商家也容易賣上價。
目前市面上售賣牛肉的食品品類有很多，火鍋、潮汕牛肉丸、烤肉等，都是售賣牛肉的絕佳品類。因此，用品質高的牛肉不僅是在幫助商家維系用戶，提高復購率，也是在維護企業在消費者心中的形象，有了口碑，自然能做大做強。
牛肉品質有了保障，就需要一套完整的供應鏈系統做運輸支撐。無論是企業自己簡歷工廠，還是尋求第三方合作，一套完整的供應鏈體系對于國產牛肉企業來說，都是至關重要的。一方面能夠保證最大程度上保證牛肉的新鮮，為品質提供一份保障；另一方面能夠穩定牛肉價格，供求關系平衡是，市場才能夠保持平衡。
結語
消費者除關注商品自身的功能屬性外，也會關注商品的顏值，但是不代表有人可以趁虛而入，將“漂亮的”造假牛肉售賣給消費者，這樣不僅擾亂了市場秩序，更是觸碰了法律的紅線。
