麥當勞中國大股東強勢進入正餐品類
目前，餐飲品牌和品類的市場格局是混亂的，既有危又有機。而現在布局下一個五年，應該說是一個不錯的節點。
對于投資者來說，如果不能自建一個品牌，那么就去發現一個品牌，為值得的投資而投資。
麥當勞中國大股東凱雷集團收購了爭鮮餐飲有限公司，也許正是評估了品牌、品類、下沉市場、連鎖的綜合因素。
根據國家市場監督管理總局網站公布的信息，近日凱雷集團公司收購了爭鮮餐飲有限公司26%的股份。交易完成后，凱雷與陳氏家族將共同控制這家公司，分別持有26%和74%的股份。
爭鮮回轉壽司主打性價比，以平價著稱，每盤6元起是最大的賣點，提供壽司、刺身、小菜、甜點、飲料等，人均消費80元左右。
事實上，日本料理品牌在中國餐飲市場活得久的也大多數是主打壽司的門店。壽司品類是日本料理在中國餐飲市場站穩腳跟的護城墻。
比較知名的壽司品牌有元氣壽司、禾綠回轉壽司、鮮壽司回轉壽司、壽司郎等。實際上這些壽司品牌開1000家店是個瓶頸。而總部位于無錫的連鎖加盟品牌N多壽司門店數近2000家，但大多數是小檔口。
隨著中國消費者對于壽司的新鮮化、多元化，以及創新化有了更高的期待，壽司品類的未來也將發生新的變化。
中國餐飲市場內卷，但又體量巨大，壽司郎董事總經理松田一成曾表示，“我們想在中國內地開店已經有相當長的一段時間了。”這是一個任何餐飲品牌都無法忽視的大市場。
對于投資者來說，如果不能自建一個品牌，那么就去發現一個品牌，為值得的投資而投資。
在一、二線城市餐飲逐漸飽和、市場極度內卷的情況下，下沉市場對于連鎖品牌而言，具有舉足輕重的意義。
麥當勞中國大股東凱雷集團收購了爭鮮餐飲有限公司，也許正是評估了品牌、品類、下沉市場、連鎖的綜合因素。
根據國家市場監督管理總局網站公布的信息，近日凱雷集團公司收購了爭鮮餐飲有限公司26%的股份。交易完成后，凱雷與陳氏家族將共同控制這家公司，分別持有26%和74%的股份。
于1996年創立的爭鮮餐飲是中國臺灣地區最大的回轉壽司品牌。旗下的品牌包括“爭鮮回轉壽司”“爭鮮gogo”“定食8”“MAGIC TOUCH”“GO FRESH”。門店分布于中國內地、中國香港、新加坡和泰國。在中國內地的150家門店主要分布于北京、上海、天津、廣州、深圳、成都等城市。
爭鮮回轉壽司主打性價比，以平價著稱，每盤6元起是最大的賣點，提供壽司、刺身、小菜、甜點、飲料等，人均消費80元左右。
凱雷是進入中國最早的私募股權機構之一，2017年1月，中信集團旗下的中信股份、中信資本控股、凱雷投資集團和麥當勞聯合宣布達成戰略合作并成立新公司，新公司將以最高20.8億美元的總對價收購麥當勞在中國內地和香港的業務。這家新公司成為麥當勞在美國以外最大規模的特許經營商，負責運營和管理在中國內地約2500家麥當勞餐廳，以及香港約240家麥當勞餐廳。截至2022年9月30日，麥當勞中國市場的門店為4905家。
在中國內地消費者的心目中，壽司是日本料理的代表，最先被中國消費者認同。特別是回轉壽司這一形式，也為消費者選擇餐品的豐富性提供了更多可能，因此，也受到了消費者的喜歡。
事實上，日本料理品牌在中國餐飲市場活得久的也大多數是主打壽司的門店。壽司品類是日本料理在中國餐飲市場站穩腳跟的護城墻。
日式拉面在中國餐飲市場規模整體萎縮，就是因為中國的面食品類百花齊放、豐富多彩。日式快餐品牌吉野家宣布旗下品牌花丸烏冬面將全面退出中國市場。日本知名拉面連鎖品牌丸龜制面，也從2020年在中國國內市場的45家門店，收縮到目前的4家門店。
比較知名的壽司品牌有元氣壽司、禾綠回轉壽司、鮮壽司回轉壽司、壽司郎等。實際上這些壽司品牌開1000家店是個瓶頸。而總部位于無錫的連鎖加盟品牌N多壽司門店數近2000家，但大多數是小檔口。
隨著中國消費者對于壽司的新鮮化、多元化，以及創新化有了更高的期待，壽司品類的未來也將發生新的變化。
中國餐飲市場內卷，但又體量巨大，壽司郎董事總經理松田一成曾表示，“我們想在中國內地開店已經有相當長的一段時間了。”這是一個任何餐飲品牌都無法忽視的大市場。
