大廠年薪30萬轉行做餐飲，月入4萬，餐飲“圍城”真香么！
近日，很多餐飲朋友找我：23年餐飲的第一桶金已到手，請你吃飯！
當然也有許多朋友反饋：餐飲越來越難干，餐飲行業還能做不？！
當今的餐飲行業越來越像一座圍城，局外人看著紅紅火火，局內人冷暖自知。
假如你現在有一份年薪30萬的大廠工作，還有擺在眼前且隨時可入行做餐飲，你會選擇哪個？
果然，有人選擇裸辭年薪30萬的大廠工作，入行做餐飲，她就是來自廣東深圳97年的王女士。
王女士稱，她在大廠工作，每月薪資1萬~4萬不等。但因工作常常加班，晚的時候12點才能到家，自己長時間處于高壓狀態，有時還會出現幻聽領導在找她。于是，她選擇了裸辭創業，入行快餐行業。
王女士還說，自己入行餐飲后，整個人狀態好多了，也變得愛笑了。再也不用寫日報、周報、述職報告、月報、KPI等，現在每天就是買菜、洗菜、切菜、炒菜、打菜、洗碗，做完就能開心下班。
目前，王女士的快餐有12個自助菜，可以隨便吃，男生收15元，女生收12元，只要不浪費就行。
選擇過什么樣的生活，完全掌握在自己手中，大廠裸辭做餐飲真可謂勇氣可嘉。但是辭職做餐飲的人，真的能人人都像王女士那樣，做到減壓且開心嗎？
一直以來，餐飲行業被人們稱為不敗的朝陽行業。普通人都認為做餐飲門檻比較低，來錢比較快，干啥都不如做餐飲。真的是這樣嗎？
假如完全拋開資金等現實問題，你心中的理想工作又是什么？
我們的理想都很豐滿，但現實真的很骨感。近幾年，很多年輕人選擇創業開店，多數人不滿意現在的生活軌跡，想尋找另一種活法。于是，各式各樣的餐館、飲品店、烘焙店連綿起伏，可是過不了多久，有人就會轉讓“正式退坑”，當然，也有少數人拔地而起。
我跟很多創業青年溝通發現，多數失敗的人空有理想，對行業定位把握不準，在開店過程中準備不足，比如，定位錯誤、選址不當、不善經營、人員缺失等。被現實“整頓”后，有人選擇放棄，繼續做“打工人”，有人心有不甘，揣著“經驗”再一次爬起。
不過，單拋開創業來說，餐飲確實能讓我們減輕壓力、心情愉悅，并且有研究表明還能有益心理健康且活得更久。近年來，西方國家還出現了一種新職業廚藝治療師（cooking therapist）。這個職業不是教人做飯，而是讓受過訓練的專業心理治療師，與來訪者一起在廚房備餐、正念的過程。這樣能提升來訪者的專注度、意義感和幸福感。
做餐飲能否減壓且開心，我們暫時不做評判。但是，任何人的成功都不是憑空而來，一定是經過努力付出才得來的。不管從事什么工作，我們要結合自身的實際情況慎重考慮。
餐飲本質是圍繞“人”的生意，據國家統計局數據公布，中國出現近61年來人口負增長，意味著餐飲將走向低利潤低增長。與此同時，物價不斷上升，租金成本、員工成本日益增加，餐飲行業將會迎來前所未有的挑戰，新一輪的洗牌在所難免。有知名餐飲機構的黯然退場，就會有新興餐飲品牌的華麗出場。
今年對于餐飲業可謂是激烈角逐，行業會加速洗牌、賽道競爭更加激烈、企業不斷尋求新路……從業數十年的餐飲人都感慨未曾見過這樣的形勢。為此，餐飲企業們紛紛尋求出路，投奔資本、加強學習、嘗試不同的新物種等。
做餐飲既要沿襲本真，又要將傳統與新興相結合，既要把產品打磨的精益求精，又要把溫暖真正的送達客戶。如今的餐飲就像是一座圍城，城中的人需事無巨細，城外的人需三思而后行！要想把一件事做大做長，不管是誰，都需要付出心血與汗水。
當然也有許多朋友反饋：餐飲越來越難干，餐飲行業還能做不？！
當今的餐飲行業越來越像一座圍城，局外人看著紅紅火火，局內人冷暖自知。
01
年薪30萬VS加入餐飲行業，
你選擇哪個？！
假如你現在有一份年薪30萬的大廠工作，還有擺在眼前且隨時可入行做餐飲，你會選擇哪個？
果然，有人選擇裸辭年薪30萬的大廠工作，入行做餐飲，她就是來自廣東深圳97年的王女士。
王女士稱，她在大廠工作，每月薪資1萬~4萬不等。但因工作常常加班，晚的時候12點才能到家，自己長時間處于高壓狀態，有時還會出現幻聽領導在找她。于是，她選擇了裸辭創業，入行快餐行業。
王女士還說，自己入行餐飲后，整個人狀態好多了，也變得愛笑了。再也不用寫日報、周報、述職報告、月報、KPI等，現在每天就是買菜、洗菜、切菜、炒菜、打菜、洗碗，做完就能開心下班。
目前，王女士的快餐有12個自助菜，可以隨便吃，男生收15元，女生收12元，只要不浪費就行。
02
辭職做餐飲，
真的能減壓+開心？！
真的能減壓+開心？！
選擇過什么樣的生活，完全掌握在自己手中，大廠裸辭做餐飲真可謂勇氣可嘉。但是辭職做餐飲的人，真的能人人都像王女士那樣，做到減壓且開心嗎？
一直以來，餐飲行業被人們稱為不敗的朝陽行業。普通人都認為做餐飲門檻比較低，來錢比較快，干啥都不如做餐飲。真的是這樣嗎？
假如完全拋開資金等現實問題，你心中的理想工作又是什么？
我們的理想都很豐滿，但現實真的很骨感。近幾年，很多年輕人選擇創業開店，多數人不滿意現在的生活軌跡，想尋找另一種活法。于是，各式各樣的餐館、飲品店、烘焙店連綿起伏，可是過不了多久，有人就會轉讓“正式退坑”，當然，也有少數人拔地而起。
CTP 第81期全能好店長課程現場
我跟很多創業青年溝通發現，多數失敗的人空有理想，對行業定位把握不準，在開店過程中準備不足，比如，定位錯誤、選址不當、不善經營、人員缺失等。被現實“整頓”后，有人選擇放棄，繼續做“打工人”，有人心有不甘，揣著“經驗”再一次爬起。
不過，單拋開創業來說，餐飲確實能讓我們減輕壓力、心情愉悅，并且有研究表明還能有益心理健康且活得更久。近年來，西方國家還出現了一種新職業廚藝治療師（cooking therapist）。這個職業不是教人做飯，而是讓受過訓練的專業心理治療師，與來訪者一起在廚房備餐、正念的過程。這樣能提升來訪者的專注度、意義感和幸福感。
做餐飲能否減壓且開心，我們暫時不做評判。但是，任何人的成功都不是憑空而來，一定是經過努力付出才得來的。不管從事什么工作，我們要結合自身的實際情況慎重考慮。
03
餐飲“圍城”，
選擇“入”還是“出”
選擇“入”還是“出”
餐飲本質是圍繞“人”的生意，據國家統計局數據公布，中國出現近61年來人口負增長，意味著餐飲將走向低利潤低增長。與此同時，物價不斷上升，租金成本、員工成本日益增加，餐飲行業將會迎來前所未有的挑戰，新一輪的洗牌在所難免。有知名餐飲機構的黯然退場，就會有新興餐飲品牌的華麗出場。
今年對于餐飲業可謂是激烈角逐，行業會加速洗牌、賽道競爭更加激烈、企業不斷尋求新路……從業數十年的餐飲人都感慨未曾見過這樣的形勢。為此，餐飲企業們紛紛尋求出路，投奔資本、加強學習、嘗試不同的新物種等。
做餐飲既要沿襲本真，又要將傳統與新興相結合，既要把產品打磨的精益求精，又要把溫暖真正的送達客戶。如今的餐飲就像是一座圍城，城中的人需事無巨細，城外的人需三思而后行！要想把一件事做大做長，不管是誰，都需要付出心血與汗水。
結語
2023年，注定是餐飲人狂飆的一年！
如果你也厭煩了上班，
想好死心塌地的做餐飲，
就來加入“東方美食”，
我們將同你一起在挑戰中前行！
餐飲“圍城”入VS出，說出你的選擇！
一起聊聊你做餐飲中的“酸甜苦辣”！
2023年，注定是餐飲人狂飆的一年！
如果你也厭煩了上班，
想好死心塌地的做餐飲，
就來加入“東方美食”，
我們將同你一起在挑戰中前行！
餐飲“圍城”入VS出，說出你的選擇！
一起聊聊你做餐飲中的“酸甜苦辣”！
