校園餐飲持續火爆，餐飲人的新選擇
近日，各大小咖啡品牌紛紛在各大高校內開出校園店，瑞幸、挪瓦咖啡、庫迪咖啡相繼走進校園，為高校的餐飲增加活力，同時，也有不少快餐、小吃、面類的餐飲品牌也紛紛入駐校園，校園餐飲仿佛成為了帶動餐飲消費的重要方式也有越來越多的餐飲品牌選擇在校園內或校園周邊布局。
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咖啡品牌進校園
年輕人是消費主力軍
校園一直都是一個“年輕人濃度”很高的地方，而年輕人是帶動餐飲消費不可或缺的大型團體。隨著咖啡賽道加碼校園市場的消息在網上傳得火熱，校園餐飲也被越來越多的人看到。小紅書上，“我們學校有瑞幸”打卡話題的瀏覽量超過了700萬，可見年輕人對于咖啡品牌走進校園有多歡迎。
其實通過觀察我們不難發現，大學校園里的餐飲品牌大多都是一些單價較低、性價比高、適配學生消費力的品牌，而這些品牌通常定位也比較年輕化，符合年輕人群聚集和社交的氛圍。
疫情結束后的第一個返校季來臨，NOWWA挪瓦咖啡就高調進軍北京，在中國傳媒大學、北京大學醫學部、北京師范大學、中國政法大學布局4家門店。數據顯示，北京大學醫學部校園店開業首日，即實現營業額破萬。且僅憑小程序1個渠道，就實現了連續多天營收超5000元、單日突破806杯的“開門紅”業績。
瑞幸咖啡初次進軍校園是在2018年的時候，據不完全統計，目前瑞幸咖啡校園店累計已經超過1000家，瑞幸咖啡就是通過強勢入駐校園，和以各類拼單券、折扣券、優惠券層層加碼，迅速占領年輕人下單心智。
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校園餐飲崛起
外賣消費占比提升
數據顯示，2022全年食品餐飲、茶飲咖啡和飲料酒水融資次數254起，融資金額147.56億元，占據了全年融資次數的40.8%，全年融資金額的39%。通過數據不難看出，加入校園，是餐飲品牌一個明智的選擇。
其實茶飲品類并不是校園內外最多的品類，對于高校食堂來說，快餐、面類、拌飯是排在前三名的投資項目。其實在校園內，并不是只有堂食，隨著外賣行業的快速發展，校園內的餐飲商家也會為學生提供外賣服務，包括一些開在校園外的店鋪，會為全部社會群體開放外賣服務。
數據顯示，目前我國外賣消費者群體中，90、00后是最大的消費群體，占比超50%。其中消費頻次較高、最為集中的兩個年齡段為18-25歲、26-30歲。因此，選擇在高校布局，并不是這些品牌頭腦一熱的選擇。
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校園餐飲市場優勢大
把握機會做好選擇
選擇在校園旁開餐飲店，并不只是大品牌的選擇，普通的夫妻店也可以做到，餐飲小白也很好上手。很多食堂店或者校外店都是夫妻二人經營，店鋪通常是檔口店，在用餐高峰期找學生幫忙，省下一大步人工費，除去水電、租金、扣點、賺的都是自己的。
而且學校食堂屬于存量市場，把味道做好，定價不要太高，符合學生平均消費水平，就能夠一直做下去。并且因為是在學校內部，食堂檔口經營不需要花費太多心思在宣傳營銷上，只要在學生心中樹立好口碑即可。
2023年餐飲業迎來復蘇，與此同時競爭加劇，開店選址要更加精準、高效。部分餐飲企業積極探索轉型社區餐飲、大店變小店等發展方向，因此校園餐飲也是一個不錯的選擇。
結語
校園餐飲具有廣闊的發展前景，是否要入局，評論區的你怎么看？
