開業7天就停業,夜市旺季就這樣消失了嗎?- 中國吃網

開業7天就停業,夜市旺季就這樣消失了嗎?

發布時間:2023-07-06 09:19 瀏覽量:100
夏季,最溫暖也最火熱,對于餐飲業來說,夏季可謂是增加營業時長、提高營業收入的最佳時機。因此,全國各地一入夏就開業了多家夜市,各商戶開始在各個商業街擺攤,夜經濟也在夏季發展的最繁榮。


夜市越來越多,也會出現一些問題。6月23日,福州元洪夜市試營業,但是在7月3日,東百元洪城官方公眾號發布“關于元洪夜市的停業公告”,宣布決定于7月2日起暫停元洪夜市。明明才開業沒幾天,就宣布暫停營業,確實是極少見的事情,因此元洪夜市也被人笑稱“最短命夜市”。


元洪夜市停業,涉及80多位攤主,不少攤主靠著夜市養家糊口,因此投入不小,卻在還沒得到回報的時候戛然而止,一時之間損失慘重。

據了解,元洪夜市停業的主要原因是“夜市主理人團隊存在內部分歧和矛盾,開業后各種負面新聞持續不斷,夜市簽約方管理團隊和現場經營均需提升和完善,以保障攤主權益和消費者的信任”。


目前對于攤主來說,他們最關心的還是經營費用的返還問題,對此東百元洪城表示,元洪商管會全力協助每位攤主與主理人團隊協商費用結算問題及梳理持續經營問題。待問題解決,元洪夜市將重新營業。


其實導致元洪夜市停業的原因不止是內部風波,還有外部因素。疫情結束不過數月,全國各地的夜市便如雨后春筍,多得數不勝數,其中就以餐飲行業的小攤居多。雖然擺攤能夠在一定程度上促進餐飲行業發展、提高餐飲老板收入,但是夜市一旦過多,就會出現一些問題。

就拿福州的夜市舉例,元洪夜市距離福州目前長度最長的臺江光明港潮溜街夜市僅1.4公里,離上下杭福街夜市1.6公里,騎行8分鐘;離臺江寶龍廣場旁寧化路義洲福見夜市不到4公里,車程15分鐘。


每個夜市都有至少近百個攤位,如此緊密的距離和高密度的攤位,導致了盲目重復、互相碾壓、無序競爭的惡性事件。再加上夜市擺攤收取的費用持續高漲,這讓很多想要走進夜市的餐飲人望而卻步。

夜經濟拓展了消費時間和范圍,這對于提高消費的總體規模和水平具有積極影響,同時還能帶動更多就業,為各行業帶來了新的增長點。因此,全國各地都在抓住機會,大力發展夜經濟。


北京的簋街是一條非常出名的餐飲一條街。近日,北京“2023北京消費季·簋街不夜節”啟動,北京烹飪協會也聯合簋街商會,共同發出“夏日餐飲煙火氣,激活首都夜經濟”首都餐飲業助力夏日夜經濟倡議書。
同時,北京市多條“深夜食堂”特色餐飲街區將形成聯動,包括中糧·祥云小鎮、華熙LIVE·五棵松等特色餐飲街區,也將陸續推出不同主題的夜經濟推廣活動。


想要讓夜經濟繁榮發展,必須要從經營場地、環境衛生、交通秩序等多方面進行考慮。夜經濟在滿足人們對消費時間選擇需求的同時,可以活躍消費市場、增強內需拉動經濟增長、提高各種設施利用率。因此,夜經濟的火熱發展,需要攤主、攤位負責人、政府等多方共同努力。

趁著這個夏天,好好大干一場吧!
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