社區食堂在前段時間也是熱度不斷，包括針對中小學生開設的“小飯桌”這種餐飲服務模式，也在年輕人中火了起來，小紅書上，和“小飯桌”有關的筆記已經達到了3萬多篇；抖音上和“小飯桌”有關的話題播放量達到了2.1億次。不少人調侃：“打工人也開始和小學生‘搶飯吃’。”

一頓飯只需要十幾塊錢，這在這個高消費的時代，絕對是除了自己做飯以外性價比最高的選擇。正可謂是有需求就有市場，在“小飯桌”火了以后，很多人都開起了“小飯桌”。

但是和傳統意義上的“小飯桌”不同，這種“成人小飯桌”經營模式主要是通過社交平臺聯系，用外賣的形式觸達周圍5公里內的用戶，而且客源少。這種需要薄利多銷的模式很難長久支撐下去，因此很多人虧了以后就選擇了停業。

不少“成人小飯桌”都是單打獨斗模式，一個人要負責客服、宣傳、買菜、備菜、制作、包裝和配送多個環節，每天花費的精力和時間都不少，但是獲得利潤的效果卻并不明顯。而且為了能夠保證利潤，有時在定價上也并不具備優勢。

數據顯示，連鎖中式快餐中，鄉村基、老鄉雞和老娘舅的客單價分別在21.14元、25.18元和29.53元，“小飯桌”定價與之相比其實相差不大，而且“小飯桌”很難進行標準化運營，這樣一來，成本提高，自然難以運營下去。

這種看似高性價比的模式雖然能夠吸引很多消費者，但是個人做起來終究是比較困難的。再加上不少大的餐企和互聯網大廠都在試圖擠進餐飲行業，就給了餐飲從業者更大的壓力。

自從今年5月份開始，低價團購再度風靡，“餐飲價格戰”就鋪天蓋地地打響起來，“100元7斤小龍蝦”、“99元吃8個菜”、“4.9元一杯咖啡”這種營銷話術不斷涌現，不少餐飲品牌為了吸引顧客，也不得不加入這場“價格戰”。

自去年抖音開啟本地生活，加入開飯大戰后，拼多多也加入了餐飲“價格戰”，本就以低價聞名的拼多多一入局，不少餐飲老板更是苦不堪言。

目前拼多多的本地生活主要是以“拼團模式”購買為主，同時提供代下單服務，利用比抖音、美團更優惠的價格，主打一個“全網最低價”，并且面向全國，目前商品最高銷量已達10萬+。

目前拼多多的這個服務已經受到了不少消費者的好評，大多數消費者對此都持肯定態度，并且普遍認為商品“非常劃算”，復購率也不錯。

這場“餐飲價格戰”短時間內可能無法平息，這種新的市場規則下，大的餐飲企業將會是未來流量的主要受益者。因此，如何在這場“價格戰”中發揮自己的優勢，適應餐飲消費市場的變化，最大化利用好這波龐大的流量優勢，成為了所有餐飲企業需要學習和歷練的部分。