中餐連續成為澳大利亞最受歡迎的國際飲食類別。專業調研機構羅伊摩根（Roy Morgan Research）發現，目前10個澳洲人（+14歲）中有7個以上喜歡中餐。與其它國家相比，中餐大比分超前，糖醋里脊、炒面、炒米都是澳人最愛點的食物。

澳洲前十大最受歡迎國際餐飲(來源：Roy Morgan Research)

 ACB News《澳華財經在線》報道，調查揭示，目前澳洲餐飲趨勢呈現多元化。2011-2015年間，喜歡中餐的人由73.6%降到70.4%，降幅不大，但前10排名中其它類別都在上升。比如，第二名的意式餐飲占比62.9%，五年前是60.8%，墨西哥（由38.5%升至42.6%）與日本餐飲（33.3%升至37.9%）也持續上升。

羅伊摩根產業部主管Norman Morris表示，澳大利亞飲食呈現多元文化特點。中餐蟬聯最受歡迎類別并不令人意外。自淘金熱（Gold Rush）時期中國移民在金礦區開設伙房以來，中餐就逐漸融入了澳大利亞烹飪傳統。其它國際餐飲地位的上升符合21世紀澳洲社會民族構成的多元化趨勢，也反映民眾對美食相關事物孜孜不倦的追求。

“想要摸準消費者需求的飯店、快餐連鎖、速食店及食品品牌需要跟上社會趨勢，了解各年齡層人群差異”。

調查還發現，不同年齡段的人對中餐喜好程度有較大差異。所有年代出生的人都將中餐列為首選，但具體看來又有所不同。

比如嬰兒潮世代前（1946年以前）出生，已到垂暮之年的澳人對前10大外來飲食的大部分都“不太感冒”。他們與其它年齡層的人相比，并不十分喜歡意式、泰國、印度、墨爾本、日式、黎巴嫩或希臘菜肴。但有超過一半的人喜歡中餐（72.1%）。在法式菜肴上占比要高出X世代的人。

X世代（1960-75）的人明顯更喜歡意式、希臘、泰國與黎巴嫩菜。相比之下，本世紀初出生的Y世代（1976-90）最喜歡日式、其它亞洲菜、印度、墨西哥與法國菜——這與該年齡段的人最喜歡外出就餐、點外賣等習慣相符。

文章來源： 澳華財經在線